烘焙造型饼干的做法,烘焙造型饼干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙造型饼干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙造型饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己在家做饼干的简单的方法？
2. 苏打饼干家庭做法？
3. 风吹饼干的做法？
4. 用烤箱做饼干的简单做法？

自己在家做饼干的简单的方法？

1、准备材料：

鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

2、饼干做法：

所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）。

在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

首先，取低筋面粉400克，鸡蛋一个，黄油50克，糖粉50克，盐两克备用。

第一步，将黄油放入搅拌盆打发，然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。

第二步，加入打散的鸡蛋，继续打发至蛋液完全融合。

第三步，加入面粉，盐。将面粉搅拌均匀，揉成面团。

第四步，将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。

苏打饼干家庭做法？

食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。

做法：

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。

3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

制作方法

a.原料前处理：低筋粉在称量前需要先过筛;砂糖、薏米和小麦胚芽都需要先用粉碎机先粉碎后过筛;小麦胚芽需要冷藏以免酸败变质。

b.称量：所有的物料按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。

c.面团调制：向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。

d.面团整型：将面团用整型机反复整型12次左右，至面团质地松软、均匀后即可，面团的整型过程也是进一步揉和的过程。

e.发酵：面团经整型机整型之后，揉成面团，放入面包发酵机中发酵3个小时。温度设置30℃，湿度为95%.

f.压面：压面机间距调成2mm，将整型好的面饼压成2mm的面皮，反复压三四遍可以使成品形成一定的层状结构。

g.印模：用饼干模印制饼干胚，然后用铲刀转移到烤盘上，烤盘需要涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。

h.扎孔：用针在饼干胚上均匀扎上几个小孔，可以让揉面过程包在面饼中的气体或发酵产生的气体，在烘焙过程中排出来，避免形成小泡，影响饼干外观。

i.苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃烘焙时间：16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)

风吹饼干的做法？

风吹饼干是一种传统的烘焙食品。首先，将面粉、糖和黄油混合搅拌成面团。

然后将面团擀平并用饼干模具切出形状。

接着在饼干表面刷上蛋液，撒上一些细砂糖。

最后将饼干放入预热的烤箱中烤制，直到饼干表面变成金***即可取出。风吹饼干的制作过程简单，口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶的点心。

用烤箱做饼干的简单做法？

1、准备食材 ：面粉 200克 鸡蛋 1个 白砂糖 50克 黄油 100克 烤箱 一个

2、提前将黄油软化，软化后用打蛋器打至蓬松。

3、在打好的黄油里加入准备好的白砂糖，搅拌均匀。

4、将鸡蛋打入黄油里面，在搅拌是蛋液与黄油充分融合。

到此，以上就是小编对于烘焙造型饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙造型饼干的做法的4点解答对大家有用。