烘焙糯米粉做法,烘焙糯米粉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙糯米粉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙糯米粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉能放进微波炉打吗？
2. 面粉可以当糯米粉么？
3. 红薯糯米粉的10种做法？
4. 中筋面粉同糯米粉可以蒸糕吗？

糯米粉能放进微波炉打吗？

一、草莓豆沙糯米团 材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干； 做法：1、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟； 　　 2、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心； 　　 3、微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了； 　　 4、取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。

是做手粉么？烘焙店有熟糯米粉卖。我也想过这个问题，怕粉类放微波炉里热过头会爆炸……不知道你是不是这个顾虑。网上有说用微波炉的，但是比较少而且含糊。不然还是用炒的吧，均匀健康又安全。

面粉可以当糯米粉么？

不能。面粉是由小麦磨成的粉末，主要用于制作面食、糕点等食品；而糯米粉则是由糯米磨成的粉末，主要用于制作糯米糍、糯米饭等食品。由于它们的成分和质地不同，所以不能互相替代

不能。

糯米粉粘性比较大，适合用来做糖丸、咸丸、冰皮、糯米糍、年糕、蛋糕等等……。

面粉，可以用来做油炸食品。面粉里面分高筋面粉、中筋面粉、底筋面粉。

高筋面粉：一般用来做各式面包、养天然酵母等……。

中筋面粉：一般用来做馒头、包子、饺子、面条等……。

底筋面粉：一般用来做蛋糕、发糕等……。

不可以。面粉和糯米粉是两种不同的粉类。面粉是由普通小麦磨制而成，含有面筋，适合制作面食和烘焙食品。而糯米粉是由糯米磨制而成，不含面筋，具有黏性，适合制作糕点、粽子等食品。因此，面粉不能替代糯米粉。

不行。糯米粉是一种用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。它以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。面粉没有糯米粉的糯性。

红薯糯米粉的10种做法？

食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。

做法：

1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。

2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下，蒸熟的红薯，用筷子轻松就能***去。

3、将红薯片倒入大碗中，用擀面杖把红薯片压成红薯泥。

中筋面粉同糯米粉可以蒸糕吗？

请问您说的蒸糕是蒸米糕吗？蒸米糕的话是不能用面粉的，应该用粘米粉和糯米粉。制作方法也挺简单的1，把糯米粉、糖粉、粘米粉混匀，加水搅拌

2，过筛。

3，把筛过的粉放进模具刮平，不要压实，压实了米糕就不松软了。

4，上锅蒸熟就可以吃了。

具体的材料配比百度上有很多，所谓百家百味，可以按自己的口味增减。希望我的回答对您有所帮助。

很多喜欢烘焙的小伙伴家里都有各类面粉，但是也经常会遇到马上要用，手边正好不够或者没有的问题。那么就需要我们从现有的材料变换一下，使之能成为我们需要的原料。

面粉的筋度分类

面粉的高中低实际上是按面粉中蛋白质含量来定义的一般来说，蛋白质含量越高，筋度越高；蛋白质含量越低，筋度越低。高筋面粉蛋白质含量在10.5%-13.3%之间，中筋面粉蛋白质含量在8.5%-10.5%之间，低筋面粉蛋白质含量在6.5%-8.5%之间。不同品牌的同一种面粉，蛋白质含量也有差别。但整体来看，低筋面粉和中筋面粉相差不是很大。

但如果直接用中筋面粉来做蛋糕，显然不可以。面粉通过和油的混合，会增加其粘性，阻碍蛋糕的蓬松度。

高筋粉、中筋粉怎么变成低筋粉？

在没有低筋面粉的时候，我们需要做的就是降低面粉中的蛋白质含量，让其来发挥低筋的效果。通常高筋面粉转化成低筋面粉，需要微波炉加热2-3分钟，之后与玉米淀粉1：1的比例混合之后来作为低筋面粉使用；中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合，如果想筋度更低，再多加一些玉米淀粉。

玉米淀粉质地细腻，没有筋度，但有个特性，就是超强的吸湿性，可以降低面粉中蛋白质对水分的吸收，降低面粉的筋度。

但是题主说手边没有玉米淀粉，那就需要中筋面粉放在一个，可以微波炉加热，并且带f盖子的容器内，进微波炉中火加热2-3分钟。我强调要带盖子，因为面粉是粉尘类，加热容易发生爆炸，所以安全第一！切记！！

到此，以上就是小编对于烘焙糯米粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙糯米粉做法的4点解答对大家有用。