烘焙菠萝包做法,烘焙菠萝包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙菠萝包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙菠萝包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝包做法烤箱烘焙？
2. 怎么用水合法做菠萝包？
3. 菠萝包为什么没有菠萝味？
4. 珍珠水牛奶菠萝包怎么做？

菠萝包做法烤箱烘焙？

步骤/方式1

除了盐，黄油，所有面团材料倒入面包机揉至光滑，再加入盐和提前软化好的黄油揉至完全扩展阶段

步骤/方式2

可以拉出薄膜即可

步骤/方式3

把揉好的面团放入不锈钢盆盖上保鲜膜，放入烤箱进行基础发酵

步骤/方式4

步骤/方式1

准备好食材（预拌粉是成品，黄油提前室温软化）

步骤/方式2

按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜

步骤/方式3

滚圆放入一个容器中进行基础发酵

步骤/方式4

怎么用水合法做菠萝包？

用料

面团：高筋面粉500克

鸡蛋1个、奶粉30克、糖100克、酵母5克、盐3克、水170克、菠萝皮：、低筋面粉160克、糖粉80克、蛋液35克、黄油100克、奶粉30克

步骤 1

面团材料：

用温水把糖和酵母调匀后和面，发酵至1.5倍大小。

步骤 2

菠萝皮：

黄油软化加糖打发，打发时分次加入蛋液（分两到三次加入蛋液）

步骤 3

主料:菠萝包预拌粉250克，牛奶150毫升，黄油20克，酵母2.5克。

辅料:菠萝皮预拌粉100克，黄油25克，鸡蛋8克。

做法:

1、准备好食材(预拌粉是成品，黄油提前室温软化)。

2、按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜。

使用水合法（Tangzhong）制作菠萝包是一种常见的方法，它可以使面团更加柔软和富有弹性。以下是使用水合法制作菠萝包的步骤：

材料：

- 高筋面粉：300克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：50克

- 盐：1/4茶匙

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：150毫升

- 黄油：30克

1、使用水合法： 将所有主面团材料（盐，黄油，酵母除外）混合成团就可以，不需要揉至起筋，用保鲜袋包好放冰箱一晚。

2、第二天早上， 从冰箱取出面团， 放入盐，黄油，酵母， 揉约10分钟至薄膜， 将面团团圆，放入大碗内，室温发酵至两倍， 约1.5小时。

3、墨西哥酥皮制作： 将所有材料混合， 搓入黄油， 揉成团，用保鲜膜包好冷藏备用。

4、从冰箱取出面团排气， 分成10等份， 团圆， 用保鲜膜盖好，室温发酵1.5小时。

5、将八个面团再次团圆， 放烤盘， 在烤箱发酵30分钟至2倍大。

6、从冰箱取出墨西哥酥皮， 分割成10等份放回冰箱备用。

7、预热烤箱200度。

8、从烤箱取出完成发酵的面团， 在面团表面涂上蛋液， 把墨西哥酥皮从冰箱取出， 用擀面杖压扁至面团大小， 铺在涂过蛋液的面团上面， 然后在墨西哥酥皮上再涂上蛋液。

9、放进预热好的烤箱200度烤10分钟， 最好加上风烤。

10、把黄油夹在菠萝包里面， 就是美味的菠萝油 。

菠萝包为什么没有菠萝味？

因为菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包是因为经烘焙过后表面金***、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。所以菠萝包里没有菠萝。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂。

珍珠水牛奶菠萝包怎么做？

御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精。新港式***奶茶创导者。制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟***奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和***奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是***奶茶。菠萝包味甜，***奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯***奶茶。一口菠萝包一口***奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。

到此，以上就是小编对于烘焙菠萝包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙菠萝包做法的4点解答对大家有用。