***烘焙原料,***烘焙原料批发市场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鲁木齐烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌鲁木齐烘焙材料一条街在什么地方？
2. 麦趣尔主营业务？
3. 蛋糕胚有哪几种？

***烘焙材料一条街在什么地方？

***烘焙材料一条街位于***市新市区西北路，这里聚集了众多烘焙原料批发商店和专业厨具店铺，提供各类烘焙所需的材料和工具，包括面粉、砂糖、奶油、巧克力、烘焙模具、搅拌器等。街道两旁店铺林立，各式各样的烘焙原料琳琅满目，吸引了众多烘焙爱好者前来选购。这里成为了***市烘焙爱好者们的购物天堂，也吸引了周边地区的商家和厨师前来***购，是一条备受关注的烘焙原料集散地。

麦趣尔主营业务？

新疆麦趣尔集团有限责任公司的主要业务有"麦趣尔"乳制品系列、烘焙食品系列、冰淇淋冷饮系列、速冻食品系列等400多个品种。公司在***市、克拉玛依市、库尔勒市、昌吉市、米泉市、独山子等地区开设了26家"麦趣尔面包西饼屋"连锁店。

蛋糕胚有哪几种？

 蛋糕按坯子做法可分为：

1、海绵蛋糕（SpongeCake）

主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

2、戚风蛋糕（ChiffonCake）

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕

主要是***用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕

是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake)

蛋糕常用的胚子有戚风蛋糕胚子，海绵蛋糕胚子，黄油蛋糕胚子或者其他重油的蛋糕胚子，戚风蛋糕胚子主要用于我们生日蛋糕的制作，重油蛋糕胚子一般用于翻糖蛋糕的制作，韩式裱花蛋糕的制作等

首先第一种重油蛋糕胚：

重油蛋糕，固体奶油经过搅拌，也算是一种打发。内部结构看起来较为紧密，有光泽度，奶油味更大程度的保留。市面上的翻糖蛋糕大部分选择都是这种蛋糕，更能保持奶油香气。大叔的布朗尼蛋糕选择就是这种蛋糕做胚，其实主要奶油的比例在蛋糕中占了大于6成，所以叫重油蛋糕。

海绵蛋糕胚

第二种传统海绵蛋糕胚：

海绵蛋糕，这种蛋糕大吃到的就比较多了，大叔在没有出现在***的时候，市面上的传统蛋糕用的全是这种蛋糕胚，就是用鸡蛋、细砂糖和低筋粉打发处理，蛋糕内部的孔洞较多，蛋糕更多的是蛋香味，市面上的很多传统（植物奶油）蛋糕都在用这种蛋糕胚，海绵蛋糕的口感一般，成本较低，大叔的蛋糕产品里基本已经没有这种蛋糕胚。

到此，以上就是小编对于***烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于***烘焙原料的3点解答对大家有用。