烘焙香肠卷的做法,烘焙香肠卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香肠卷的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙香肠卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 原味烤肠做法？
2. 猪仔包的做法？

原味烤肠做法？

原味烤肠是一道经典的烧烤美食，以下是一种简单的原味烤肠的做法：

材料:

- 烤肠

- 烤肠调料（如孜然粉、辣椒粉、盐等，可根据个人喜好调整）

步骤:

1. 将烤肠洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在烤肠表面切几刀，这样可以让调料更好地渗透。

3. 准备一个碗，将烤肠调料（如孜然粉、辣椒粉、盐）放入碗中，根据个人喜好添加适量的调料。

配方（单位，g）：鸡肉190、猪肉5、水、淀粉45（≤10%）、白砂糖30、大豆分离蛋白16、食用盐6.5、食用香精2.5、酵母抽提物2.0、味精1.7、香辛料0.4、食品添加剂（卡拉胶2、三聚磷酸钠0.8、D-异抗坏血酸钠0.22、乙基麦芽酚0.09、亚硝酸钠0.05、红曲粉0.014）；胶原蛋白肠衣

食材明细

烤香肠、番茄酱。

1、烤香肠解冻。

2、串上竹签。

3、烤箱风焙烤模式预热 160℃。

4、给香肠切点花纹。

5、放入预热好的烤箱里。

6、160℃烤15分钟。

7、烤好了，香喷喷。

猪仔包的做法？

方法/步骤

1

盐和酵母分开放，开启揉面程序

2

在10分钟左右的时候放入黄油，出膜后滚圆放进抹了油的盆里发酵，

3

倒出来，分成4份，滚圆，松弛10-15mins

 

1.置一碗，放清水90克，加温成手感觉稍温暖，加蛋液25克、白糖1大勺、酵母4克，搅拌均匀，静置约10分钟，再加入精盐1/8小勺，再搅拌几下。

2.倒入中筋面粉200克，再倒入步骤一混合的液体，开机设置第一档，揉约10分钟或成团为止，加入无盐黄油3大勺，设置2档，再揉约20分钟。

3.手沾点油，揪起一块小面坯，拉开成膜就可以了，不用太薄。

4.面团出机，放入涂上菜油的碗，盖上保鲜膜，放入温暖环境，发面60分钟。

5.结果发成原来体积约2倍，广东人形容“发过猪头”，就是这个样子。

6.取出面团，案板加适量面粉，象搓衣服似地搓几下去大气泡，然后用薄膜盖住表面以防水份流失表面发硬，醒面约15分钟。

7.把面团分成8等份的小面团，用薄膜盖住表面，让面团放松15分钟。

8.把香肠对半切成两截，把小面团压成长舌状。

9.把香肠卷起来，捏好收口。

10.把收口向下滚几滚以使收口平滑。

食材

小麦面粉（适量）玉米粉（小量）

奶粉（适量）砂糖（小量）

发酵粉（小量）

步骤1: 酵母粉用四份一碗温水，泡好，每一种酵母粉上面都有写用量，自己放适量就好。

步骤2: 大概用三份一斤的面粉加我家小孩的奶粉6勺再加5勺砂糖加一小点盐，用开好的发酵粉水和成光滑面团～拿一小团面粉出来加玉米粉和成***面团做耳朵鼻子，静置在合适的环境等发酵。

步骤3: 大概一小时后发酵成原面团的大概2倍大，将发酵好的面团再次挤揉甩打成光滑面团，就可以弄包子了。

步骤4: 揉成均匀一小团的面团，***的拿棍子压扁切条再切成三角型当耳朵，留一些黄的搓圆做鼻子。

步骤5: 沾上黑芝麻或者黑米当眼睛，耳朵或者鼻子用水粘一下容易粘上去，耳朵粘连处可以用牙签压一下，鼻子用牙签咄两个小洞洞。

步骤1

2.5g酵母溶于150克水里

步骤2

将150克面粉倒入酵母水里，用筷子搅拌成絮状

步骤3

再用手将面粉和成光滑的面团，盖上盖子醒发两倍大

步骤4

另用0.5克酵母溶于25克水里，面粉50克和草莓粉1茶匙倒进酵母水里，和成光滑面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。

步骤5

发好的面团

到此，以上就是小编对于烘焙香肠卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香肠卷的做法的2点解答对大家有用。