t11烘焙美食,timmy烘焙

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于t11烘焙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍t11烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. T11果蔬主要来自哪些国家？
2. 如何看待世卫组织发布的「停用反式脂肪酸」计划？哪些常见食物中可能含有反式脂肪酸？

T11果蔬主要来自哪些国家？

T11超市主要是全球精选、直***的经营理念，据悉，门店休闲食品区70%以上均为进口零食，即便是损耗率较高的生鲜产品，也在“精选”二字上下足工夫，其中进口果蔬来自于美国、泰国、澳大利亚、新西兰、马来西亚、西班牙、意大利等20多个国家或地区，肉类则由西班牙、澳洲、新西兰等产地精选直供。

T11的许多产品都是原产地直***，强调鲜活、优质，而要达成在保证品质的基础上还能给消费者带来物有所值的高性价比，也是源于T11在选品标准、供应链把控上的优势。而从现场来看，T11的选品具备了优势，很多产品的性价比较高，许多商品的价格还是相当让人惊喜的。

如何看待世卫组织发布的「停用反式脂肪酸」***？哪些常见食物中可能含有反式脂肪酸？

从维护健康的角度，世界卫生组织的这一举动大快人心，反式脂肪酸对人体只有坏处基本没有好处。世界卫生组织（WHO）为了停用工业生产的反式脂肪酸专门制定了战略***，并表明了其坚决的态度。工业反式脂肪酸对心血管疾病的伤害证据确凿，据WHO估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。

反式脂肪不仅增加“坏”胆固醇水平，增加心脏病的患病率，还降低“好”胆固醇水平，易形成血栓导致心脏病。长期摄入反式脂肪超标，患心脏病的风险增加21%，死亡风险增加28%。

工业反式脂肪酸主要来源于植物油进行氢化后产生的一种不饱和脂肪酸，呈固态或半固态，因其价格低、好储存、保质期长、口感好等特点，被广泛应用于食品加工行业。日常生活中反式脂肪酸在加工食品中随处可见，尤其是在又香又甜的食品中如：奶油蛋糕、起酥面包、饼干、曲奇、面包、泡芙、奶茶、植物奶油、冰激淋、咖啡伴侣、蛋黄派、爆米花、代可可脂巧克力，炸鸡、炸鱼、炸薯条、炸面筋等油炸食品中都含有较多的反式脂肪酸。

另外，精炼食用油如花生油、大豆油、玉米油等也会含有少量反式脂肪酸。因此，限制食用油的使用，也在一定程度上可帮助我们减少反式脂肪酸的摄入。

长期大量摄入工业生产的反式脂肪酸，还会让人体产生胰岛素抗性，增加糖尿病的风险，此外还会影响生育能力及幼儿的智力发育。

食物的反式脂肪酸的问题是困扰食品工业界多年的问题。一方面是提升氢化技术为避免过多的反式脂肪酸，一方面受到营养健康界与消费者健康升级的诉求挑战。世界卫生组织***的安排是好事！

反式脂肪酸的危害已是显而易见的。有很多研究都证实了，也成为大家的必备知识。

反式脂肪酸来源于天然食品中，比如牛肉、牛奶、羊肉中，含量甚少，对健康没有危害。而更多的情况是来源食品工业下的各种加工食品中。在自然状态下，大多数不饱和脂肪酸为顺式脂肪酸，反式的极少。但是在氢化过程中，（不饱和双键能与氢结合变成饱和键，这一过程称为氢化）。有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，由顺式转化为反式。反式脂肪酸主要来源于加工食品。反式脂肪酸做健康的危害还是很大的，它能增加患心脑血管疾病发病的危险，升高低密度脂蛋白胆固醇LDH，降低高密度脂蛋白胆固醇HDL，而且还会干扰必需脂肪酸代谢，影响成人和儿童神经系统。多个国家早已限制反式脂肪酸的摄入。我们国家建议最高***相当于2g。

反式脂肪酸的食物中涵盖很大，加工的面包、饼干、各种零食、咖啡伴侣、各种奶茶、甜点、点心、蛋糕等等都会在食品配料表和营养标签中见到。我们国家的营养标签将反式脂肪酸强制标出。凡是含有小于0.3克每100克食物，都可以标注零。但不等于没有反式脂肪酸。

建议购买食品时，看清食品配料表，选购不含“植脂末、奶精、植物奶油、人造奶油、起酥油”等配料的食品

多选用天然食物，少吃脂肪含量多的加工食品：人造奶油蛋糕、奶茶、油条等

最近，世界卫生组织（WHO）在5月14日推出指导意见：将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸，此战略项目已被作为重点指标纳入《第十三个工作总规划》草案（指导世卫组织2019-2023年工作的战略***）。简单来说，WHO将立法保证到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。这消息一出，迅速获得了广大消费者的关注。什么是反式脂肪酸？怎样分辨反式脂肪酸？

根据回顾，在5月14日，WHO总干事谭德塞博士说：“我们专为该***制定了REPLACE战略，以及时、全面、永久地停用工业生产反式脂肪酸，我们相信这会有助于全球心血管疾病的防治。”

WHO提出“取代”反式脂肪酸的指导意见，***逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。说到反式脂肪酸，大家可能都不太了解，但说到炸鸡、奶油蛋糕、泡芙、方便面、巧克力、冰激凌等这些孩子爱吃的食物，相信大家都熟悉，这些食物中一般都含有较高的反式脂肪酸。

中国疾控中心营养与健康所博士、副研究员徐维盛介绍，反式脂肪酸分为天然和人造两种类型。有一种反式脂肪酸是天然存在于食物中的，主要来自于动物，如牛、羊的脂肪组织和相关乳制品中。这种天然反式脂肪酸的含量非常低，普通饮食条件下，不会对人体健康产生危害。

而食品中的反式脂肪酸大部分来源于油脂的加工和使用过程。人造反式脂肪酸还有很多通俗的别名，例如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、奶精等等。

一些常见的受欢迎的焙烤和油炸食品，如油饼、油条、丹麦馅

饼、炸鸡、炸土豆条、奶油蛋糕、蛋黄派、泡芙、薄脆饼干、油酥饼、方便面、巧克力、沙拉酱、炸鲜奶、冰激凌等都含有较高的反式脂肪酸。

大量实验和观察性证据表明，反式脂肪酸的健康危害包括诱发心血管疾病、II型糖尿病、影响婴儿发育等。

消费者购买包装食品时，可以先看一下配料表中有没有下述成分，如，氢化油脂在标签配料表中常见的表述形式包括以下几种：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。多留意标签上的营养成分表，可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。

谢谢邀请。我觉得这个指导意见的形式大于内容吧。

反式脂肪会增加心血管疾病的风险，这已经是一个全世界的共识，因此控制反式脂肪没有问题。

问题在于，到底反式脂肪在哪儿会有，以及人们吃的反式脂肪主要来自哪里。

反式脂肪含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。

过去食品工业大量使用猪肉、牛油作为煎炸油、起酥油，因为饱和脂肪比较多，加工性能比较稳定。

但后来，人们发现动物脂肪里面有胆固醇，也是对身体不利的，所以想到用其他的脂肪替代。

最早是联合利华研发了植物油氢化技术，让植物油的不饱和脂肪变成饱和脂肪，于是就变成和[_a***_]类似的半固体膏状。

由于技术的原因，植物油中的一部分脂肪酸没有完全氢化，就产生的反式脂肪。这就是所谓的“工业生产的反式脂肪”。

也就是说，世界卫生组织针对的，其实是“部分氢化植物油”。

到此，以上就是小编对于t11烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于t11烘焙美食的2点解答对大家有用。