烤箱烘焙培训的做法,烤箱烘焙培训的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烘焙培训的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱烘焙培训的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱蛋糕胚做法？
2. 烤箱蛋糕胚做法是什么？
3. 如何用烤箱烤鸡蛋糕？
4. 烤鸡蛋糕的做法？

烤箱蛋糕胚做法？

食材：

低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克

步骤：

1、蛋清分离，备用。

2、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。

烤箱蛋糕胚做法是什么？

1、将低筋面粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合过筛， 烤模不做防沾处理，烤箱预热至180度；

2.蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅***，直至糖粒融解； 

3.加入沙拉油、澄汁一起混合拌匀后，加入过筛的粉类轻轻拌匀即可；

4.蛋白打到有粗泡泡后，慢慢加入细砂糖打到乾性发泡；

5.将蛋白糊分3次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤；

6.烤到着色再转为150度烤40分钟从烤炉中取出, 连同烤模一起倒扣放凉, 放凉后脱模即可

如何用烤箱烤鸡蛋糕？

全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：

1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。

（打蛋的容器要求无水无油）

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀 （切忌画圈搅拌 ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 4 把1/3的2加入到3里面 ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。

食材：

1.低筋面粉60，纯纯牛奶60克，玉米油40克，鸡蛋四个，白糖60克，白醋适量

步骤：

1.准备好食材，把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水，无杂质，分离蛋清时要注意，不能有蛋黄在里面，或者很难打发。

2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后，加入玉米油，搅拌均匀。

3.再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会儿，将蛋液与油和牛奶彻底融合。

4.放入低筋面粉搅拌均匀，拌的时候用打蛋器呈Z字形状，轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。

5.打蛋器从面糊中提起，打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

6.蛋清中放几滴醋白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入1/3的白糖，白糖分三次放入。

7. 放入白糖三次以后，继续打发至蛋白，出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会儿，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，又微微的弯钩就可以，不要继续打发，以免烤的时候开裂。

烤鸡蛋糕的做法？

一般我会用6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，在蛋黄里加120克低筋面粉，加30克玉米油90毫升纯牛奶搅拌均匀，打发蛋清时最好加几滴白醋或者柠檬汁去腥，分3次加入30克白糖打成提起有小尖角，再把蛋清蛋黄糊到在一起进行上下翻拌，将翻拌好的面糊入磨具中8分满，震出气泡再上烤箱上下火180度30分钟就可以了，根据自家烤箱温度和时间进行调节。

备注：在打发蛋清时烤箱就可以预热了

作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，烤鸡蛋糕是我最早学会的烘焙技能，在家diy的做上几个小蛋糕，与家人分享美味，得到家人的认可，就是幸福的时刻。

下面分享一款柔软细腻的蔓越莓酸奶小蛋糕，口感清爽，适合夏天哟！做法也比较简单，喜欢的伙伴不妨拔草制作吧！

参考分量：8个纸杯蛋糕。

食材：

（蛋黄糊部分）

蛋黄 2个 葵花籽油：15g 酸奶：40g 低筋面粉：40g；

（蛋白霜部分）

蛋白：2个， 细砂糖：20g；

到此，以上就是小编对于烤箱烘焙培训的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烘焙培训的做法的4点解答对大家有用。