烘焙饼的各种做法,烘焙饼的各种做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙饼的各种做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙饼的各种做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗俄罗斯光头饼烘焙方法？
2. 斑斓饼的做法？
3. 口货饼的做法和配方窍门？
4. 玫瑰饼的做法？

正宗俄罗斯光头饼烘焙方法？

材料：中筋面粉350克，糖60克，大鸡蛋3个，玉米油40克，酵母4克。

做法：

1、所有材料称量好收放在一起。这里鸡蛋不要用从冰箱内刚取出来的，提前取出室温暖一下，如果刚取出来可以用温水泡一下，这样利于面团的发酵。

2、把所有材料大致搅拌一下成絮状。

3、最后和成面团，这样一次揉成面团不容易把面团揉光，成团差不多就行。盖好饧发约1小时。

斑斓饼的做法？

1、准备一个碗，加入适量面粉，葱花，鸡蛋，盐（可不加），糖（这一步可少放，怕很甜）。

2、加入纯牛奶，搅拌（可用筷子点一下尝尝甜不甜，不甜可再加入糖。）

3、在平底锅中加入适量的植物油，油温50度，（中火煎就可以了）可用汤勺将调好的面糊放入锅中煎，煎至两面金黄就可以了。

一、原料准备：
1、面粉320克；2、水180克；3、白砂糖20克；4、盐8克；5、植物油30克；6、彩色酱油100克；
二、制作方法：
1、将面粉、盐混合均匀后加水、糖、植物油搅拌均匀；
2、将搅拌好的母面分割成4份，分别将不同的酱油、豆腐脑填充在母钱中拌和；
3、将填充好的四色面团卷在一起搓成条状；
4、把搓好的面团切成小块；
5、把切好的小块放入模具中，按压压实；
6、把压实的模具放入预热好的油锅中油炸至表面金黄；
7、捞出油炸好的饼放置于滤纸上，待其完全凉即可食用。

口货饼的做法和配方窍门？

食材：

馅料用量：白萝卜丝400g，葱花15g，火腿丝30g。面团用量：清水75g，中筋面粉125g，食用油2.5g，食盐1g。

步骤：

1锅中水煮沸后下入萝卜丝，等再次水沸后煮一分钟捞出过凉水，再用手挤干萝卜丝的水分备用。

2锅中热油，下入火腿翻炒片刻炒出香味即可，连锅放在一旁待冷却。

3将萝卜丝加入翻炒后的火腿丝里拌匀，加一勺食盐（2.5g)，一勺白糖（2g)，一勺鸡精(1.5g)，一勺香油（2.5g)，葱花拌匀，放冰箱冷藏三十分钟。

面团用料全部混合揉成团，盖盖子醒面十分钟再揉几下，再醒十分钟，再揉几下光滑即可（该方子含水量较大，无需多揉，揉光滑即可）

5面板上撒干粉，将面团分成十个小剂子，再均匀裹上干粉（一个剂子20g)。

取一个剂子擀成薄片（直径9cm)，裹入萝卜丝馅料，收口。

7全部整好后收口朝下，放入平底锅中，盖上锅盖中小火每面煎三分钟即可。

玫瑰饼的做法？

鲜花饼是以特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。

2. 用手和面，至光滑。

3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

食材准备 •

调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料：糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

到此，以上就是小编对于烘焙饼的各种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙饼的各种做法的4点解答对大家有用。