烘焙店吐司的做法,烘焙店吐司的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店吐司的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店吐司的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 波兰种牛奶奶酥吐司的做法？
2. 千层丹麦吐司做法？
3. 250克小型吐司面包的做法？
4. 吐司包的做法？

波兰种牛奶奶酥吐司的做法？

波兰种牛奶奶酥吐司是一道美味的早餐或下午茶食品。以下是制作波兰种牛奶奶酥吐司的基本步骤：

材料：

- 4片吐司面包

- 2杯牛奶

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 2茶匙糖

- 适量的牛油

千层丹麦吐司做法？

步骤：

将黄油放在室温下软化，使其容易搅拌。

取一个小碗，将软化的黄油、砂糖、蛋黄和香草精混合均匀，制成黄油糊。

将一片面包放在工作台上，涂抹一层黄油糊，确保面包均匀覆盖。

叠放另一片面包在黄油糊上，再次涂抹一层黄油糊，继续重复这个过程，直到使用完所有的面包片。

将叠放好的面包切成所需大小的长方形块状。

在平底锅中加热适量的黄油，等待黄油融化后，将切好的面包块放入锅中，煎至两面金***即可。

可以根据个人喜好，撒上适量的或加入其他水果、果酱等作为装饰和调味。

千层丹麦吐司是一道非常受欢迎的美食，它的做法有很多种。下面是一种简单的千层丹麦吐司做法：

1. 将除片状黄油和酵母外的所有材料放入搅面桶内搅拌成团后，加入酵母粉继续高速搅拌。这样做是为了防止酵母粉直接接触低温食材失效。

2. 搅拌至九分膜即可，有的认为八分膜就行，我个人喜欢九分膜。

3. 将面团放在保鲜膜上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团取出，排气后分成若干份，每份擀成长条形。

5. 将长条形的面团卷起来，再擀成长条形，然后卷起来，重复几次即可。

6. 将卷好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烘焙20-25分钟左右即可。

250克小型吐司面包的做法？

250克面粉对应的吐司模具应该是450克的规格，其吐司面包的配方是：牛奶或水120克，白砂糖20克，全蛋液40克，黄油20克，盐3克，淡奶油10克（可以不放）。这个配方选择的面粉是面包粉，或蛋白质含量大于12.5的高筋粉，牛奶或水的用量根据面粉的吸水性可以加减10克。

用料：高筋面粉 500克、奶粉 18克、细砂糖 80克、全蛋液 1个（留一点最后抹表面）、水 170克、干酵母 6克、黄油 40克、盐 5克、老面 110克

做法：先把砂糖跟水一起溶解冷却备用，把除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机里。低速混合，中高速打至厚膜状态，加入软化的黄油和盐，继续打到手套膜状态，撕开破洞边缘光滑，面团出缸温度26度左右。

取出面团放在室温28度的环境下发酵两倍大，盖上保鲜膜室温28度醒发20分钟左右。发至明显变大变轻盈取出。擀开面团，翻面，擀成长方形面片。预热烤箱上火180度，下火190度，表面刷蛋液。放入烤箱烘焙45分钟左右。出炉后及时脱模放凉即可

吐司包的做法？

作法如下:

1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

面团制作:

1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

到此，以上就是小编对于烘焙店吐司的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店吐司的做法的4点解答对大家有用。