大拇指烘焙原料,大拇指烘焙坊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大拇指烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大拇指烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 拇指蛋糕做法？
2. 月饼皮怎么做？
3. 老婆饼做起来麻烦吗？需要什么原料，想在家做？

拇指蛋糕做法？

 拇指蛋糕是一种小型蛋糕，口感细腻、美味可口。以下是拇指蛋糕的制作方法：

所需材料：  

1. 低筋面粉 120 克  

2. 鸡蛋 4 个  

3. 细砂糖 120 克  

4. 玉米油或者融化的黄油 40 克  

5. 牛奶 40 克  

6. 泡打粉 1 茶匙  

7. 香草精 适量  

8. 盐 适量

月饼皮怎么做？

1.月饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

5.月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4。

月饼皮的制作非常简单，只需要将糯米粉、油和水混合均匀即可。
一些奶油或酒可以加入以增加丰富的香气和口感。
总体来说，月饼皮的制作不需要太多的时间和复杂的工具和材料，非常方便和快捷。

材料

广式月饼皮

低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油（花生油）25克，枧水1克

做法

1.饼皮的制做：面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水

2.在分次放入25克花生油

3.刮刀搅伴均匀

4.和成面团

5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时

6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮

老婆饼做起来麻烦吗？需要什么原料，想在家做？

老婆饼

用料：油皮：低筋粉500g 糖粉100g 大油150g 水200g 油酥：低筋粉500g 大油250g 馅料：椰蓉100g 麻蓉100g 糕粉100g(熟江米粉）糖粉200g 奶油100g 鸡蛋3只

制作工艺：1.把油皮材料混合均匀，揉成光滑面团（根据面粉吸水性不同，水的用量适量调整，一定要软一点的面团）。将面团分成26-28g左右的小剂子，揉成团盖上保鲜膜静置。2.制作油酥，把低筋粉和大油混合揉搓成团，将油酥面分成16-18g左右的小剂子。3.取一块静置好的油皮擀成皮把油酥包起来（小包酥的手法）按扁擀成牛舌状，从一头卷起，卷成卷以后把两边向中间折叠，按压后擀成皮，用包包子的方法包入馅料，收口朝下按压成圆饼状，直径6-7CM左右，在表面刨两刀，中间刷上蛋黄液，依次做好，烤箱预热5分钟，放入烤箱前饼上喷一些水。4.用上火200℃，下火190℃烘烤，中间黄金四周乳白色17-20分钟左右，每个烤箱温度稳定度不同，可以多试几次熟悉掌握自己的烤箱。

注：糕粉即是炒熟的江米粉加糯米，膨化后打成的粉市场有售，馅料混合一起即可

谢邀，首先十分荣幸回答你的问题。老婆饼是一种老少咸宜的传统糕饼。

那们它怎么制作呢，跟着胃小宝做起来

老婆饼制作方法：

材料：1，水皮：低筋面粉90g，高筋40g，糖10-15g，猪板油26g，清水63-65g。（具体自己可以调节） 

2，油皮：低筋面粉100g，猪板油50g 

3，馅料：色拉油20g，椰丝18-20g，白芝麻10g，猪板油15g，糖75g左右，温水125g，熟糯米粉55g。 

步骤：

1，先把材料3中除熟糯米粉外的都加入小锅中，煮沸（不停搅拌），然后开小火加入熟糯米粉搅拌均匀，关火，等30分钟左右让油脂完全融入糯米粉中后待用。

2，水皮：将材料1中所有材料混合，揉成水皮，松弛1小时。

3，油皮：把材料2中所有材料拌好揉成油皮。

大家好，我是本跟阿六。老婆饼做起来也不是很麻烦。在家有烤箱就可以做了。下面我来分享一下我的做法。

准备的材料有，300克低筋面粉。20克白糖，1个鸡蛋，75克玉米油，20克清水。

1.先来做油皮部分。准备150颗低筋面粉，打入一个鸡蛋，20克白糖。15颗玉米油。搅拌均匀。再加入10到20ml清水，揉成稍微软一些的面团。之后盖上保鲜膜醒面40分钟。

2.接着我们来做油酥部分，150颗低筋面粉，倒入60克玉米油。搅匀后揉成面团备用。

3.油皮面选好后，在案板上抹上少许油防粘，然后取出面团不用揉直接按成生长条，下8个面剂子，面剂揉成小面团。再撒一些干面粉，取出油酥，同样也下成8个面剂，搓成圆球。

4.然后取一个油皮面，捏成小圆饼包入油酥。用手的虎口处转动收口，再轻轻按扁。都做好后盖上保鲜膜防止风干。然后在案板上撒一些干面粉，取出适量豆沙馅，搓成长条，分成八份，搓成圆形备用。

5.取一个面剂擀成牛舌状。从下至上卷起。然后再重复擀一次，再擀成圆饼，包入豆沙馅，整理成圆形。再用擀面杖擀薄。之后盖上保鲜膜松弛五分钟。

6.这时把烤箱预热，上火200度下火160度。然后把饼放入烤盘中，刷上一层蛋黄液。再用刀在表面划两刀，尽量把表皮划破。撒点黑芝麻点缀一下。之后放入烤箱烤30分钟。注意托盘要用东西垫高。时间和温度仅供参考，要根据自家的烤箱来调整。

这样好吃，表皮又酥脆的老婆饼，就做好了。

1、烧水一大碗 放入糖 猪油 烧开 放入3汤匙代尖的糯米粉 搅拌糊装 装碗 洒里熟芝麻

2、活两种面 A种面团 200g面粉 50g食用油 一汤匙糖 一个鸡蛋 1汤匙水 活匀 活成面团 用保鲜膜盖住 B种面 吃饭的小碗 多半碗面粉 3汤匙油 活成面团 用保鲜膜盖住 醒20分钟

3、小面团分8个等量的 小剂子 大面团分8个等量的大剂子 搓圆 按扁 包着小剂子

4、把包好的剂子 杆成舌头型 从右往左卷起来

5、把每个剂子卷起来 再次杆成舌头型 从上往下卷起来

6、再次卷完 立的住了 用擀面杖 压扁 开始包了

7、像包包子一样 捏住 褶皱面向下

8、都包好了 刷一点全蛋液 洒点熟芝麻 用小刀 划三个口 要划的深一点 要不然糯米馅会 爆出来等15分钟

9、因为没有烤箱 只能用电饭煲了 预热 电饭煲水分擦净 调到蛋糕功能 热一会 把饼放里 盖上锅盖 等着电饭煲自己跳了

10、时间到了 把电 取出凉了 就可以吃了 酥皮馅糯

到此，以上就是小编对于大拇指烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于大拇指烘焙原料的3点解答对大家有用。