千层糕做法烘焙,千层糕做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层糕做法烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍千层糕做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 做千层马蹄糕怎么节约成本？
2. 空气炸锅红薯千层蛋糕的做法？

做千层马蹄糕怎么节约成本？

用马蹄粉代替马蹄。马蹄糕的制作原料之一就是水果马蹄,由于运输较远价格就比较昂贵,所以马蹄糕的成本也很高,但是用马蹄粉与用马蹄做出来的味道一样,马蹄粉价格却很便宜,可以进行推广来降低成本。

因为要制作千层马蹄糕，所以我们把马蹄粉分成两份，一份300克制备***部分，另外一份200克制备白色部分，将300克的那份加600克水搅拌均匀，过筛制备成细腻的浆液备用；

以下方法做出节约成本

马蹄粉250克，红糖150克，清水600ml(红糖水用)，清水300ml(马蹄粉糊用)，椰浆1罐(400克)，白糖50克(椰浆用)，食用油

制作流程：分别调配味道层-逐层上锅蒸-冷却分件

车田河马蹄粉纯马蹄糕粉椰汁千层糕原料荸荠粉250g/500g烘焙原料

¥ 烹饪过程 ]

1)；制作马蹄味层，准备一个小盆，把250克马蹄粉和300ml清水混淆一起，搅拌至没有干粉颗粒状为止，成为我们要用的马蹄粉糊。

空气炸锅红薯千层蛋糕的做法？

食材

红薯，鸡蛋，玉米淀粉，纯牛奶，白糖，片，

制作步骤

2根红薯清洗干净后削掉外皮。

把红薯切成薄片，锅里水开后，倒入红薯片焯2-3分钟，焯熟就行，不要把它弄碎，红薯提前焯熟，是为了能缩短烤制的时间，焯好后捞出来沥干水份备用。

在大碗里打两个鸡蛋，一袋200毫升的纯牛奶，喜欢吃甜的可以稍加一点白糖，其实不放糖也很好吃，因为红薯自带甜味。

用手动打蛋器充分搅匀搅散，筛入70克的低筋面粉继续搅拌均匀，也可以用玉米淀粉代替低筋粉，然后把搅好的面糊过一下筛，这样做出来口感会更细腻。

1.红薯洗净，切成薄片，锅里加水烧开，放入红薯煮几分钟，捞出晾凉备用。

2.取两个鸡蛋，白糖，牛奶，面粉，根据自己做多少，选择用量，把这些材料倒入盆中搅拌，搅拌成糊状即可。

3.在模具里铺上油纸，倒入一层蛋糊，放一层红薯，再倒蛋糊，再加红薯，直到红薯放完，把剩余的蛋糊全部倒入。喜欢吃坚果，也可以加杏仁或者蓝莓。

4.放入空气炸锅，180度烤35分钟，香甜可口的红薯千层蛋糕，就做好了。

1、食材：红薯1个，低精粉100克，黄油50克，鸡蛋3个，糖适量，泡打粉10克。

2、将蛋黄和蛋清分离。一定要分离清楚，蛋清中不能有蛋黄，不然会影响打发。

3、红薯去皮蒸熟后，碾成泥状后放凉。可以适量加点水和糖，因为红薯本身水分较少，加糖是为了增加甜味。

4、将蛋黄、融化的黄油（黄油提前隔水融化后放置）、红薯泥混合，搅拌均匀成糊的状态。

5、筛入低粉和少于泡打粉，再次搅拌均匀成面糊状。

6、蛋清分3次加糖打至硬性泡发，就是把盆倒扣，但是不会流出就可以了。

7、将蛋清分次加入刚才的蛋黄糊中，搅拌均匀（注意这里的搅拌不是画圈，而是像平时炒菜时的样子，由下往上翻拌）。

8、搅成均匀的糊状就可以了，倒入活底的蛋糕模具中，盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟即可。

用料

红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量

步骤1

先来把红薯去皮切成薄片（不要太薄0.5厘米左右的就可以），再放到锅里焯水，煮2分钟左右（煮的时间不宜过长，不然的话红薯片软烂就不好摆盘了），煮好后捞出沥干水分放凉备用。

步骤2

再来调面糊，碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶，再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。

步骤3

我自制的模具，用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状，形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油，方便脱模。

步骤4

再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好，最后撒上红枣片和葡萄干，孩子爱吃葡萄干所以我就加上了，你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩，我们用筛子过一下，这样烤出来面糊口感更细腻)。

到此，以上就是小编对于千层糕做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层糕做法烘焙的2点解答对大家有用。