杭州天目里烘焙美食,杭州天目里烘焙美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州天目里烘焙美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州天目里烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 天目笋干在制作的时候要注意什么？
2. 天目山笋干的做法？
3. 宜兴出什么茶？
4. 茶叶行业是暴利行业吗？

天目笋干在制作的时候要注意什么？

将选好的鲜笋削蔸剥壳，留好笋衣。然后用 30% 的盐水煮熟，最后烘焙干燥而成毛坯 。 按质量分焙熄、肥 挺、秃挺、直尖等品级。焙熄系取笋的嫩尖精制而成，为天目笋干的珍品；粗壮而柔软者称肥挺；粗壮次于肥挺经搓、锤成扁圆形者称秃挺； 石笋煮后焙干，长度不超过40厘米称直尖。肥挺宜烧肉，秃挺、直尖宜作汤料。优质品保持青翠、肥嫩、清香， 味美之特色。除国内销售， 还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。

天目山笋干的做法？

准备材料：天目笋大量、剁椒适量、泡椒10几个、盐、油、鸡精适量、白糖大量、桂皮、八角适量、干辣椒适量

制作步骤：

1、自己去挖的，还是黄泥沙中长的，上乘品。

2、净切方块，不宜太小，2cm见方。

3、焯水后，凉水冲洗下。

4、油热后倒入笋块，泡椒，干辣椒，桂皮，八角，大量白糖。

5、几分钟后加入剁椒。

6、然后倒一整包醋，是一整包，也就是超市买的一两元钱那种的即可，因为便zd宜还不太过酸，再加适量水差不多快没过笋，大火烧开后就小火慢慢煨45－60分钟。

7、时间到起锅，多余的用其他容器装起来，要吃的时候装一盘，密封保存。

（1）选料

天目笋干是以天目山区野生的石竹、刚竹、淡竹等所长的笋为原料，要求笋身30厘米左右时***回，最多不超过35厘米。

（2）煮制

将壳笋去掉后，置于锅中，一层笋、一层盐，每100公斤笋肉，用食盐6公斤，清水40公斤，煮8~10小时，待笋变黄绿时取出。

（3）烘干

宜兴出什么茶？

      江苏宜兴茶叶也是非常多的，绿茶有碧螺春，毛尖、阳羡雪芽，宜兴白茶，宜兴红茶等。

      百品百种，各具特色。茶圣说“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。

    宜兴，古称阳羡，怡然自处幽幽太湖之西濒，威仪坐观群山天目之起伏，山清水秀居所，世外桃源福地，集天地灵气孕育，聚日月精华洗礼，固所产宜兴红茶既得源远流长之美名，更具弥香沁脾之美誉。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

      阳羡雪芽，江苏省宜兴市特产，全国农产品地理标志。阳羡雪芽产于国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。

茶叶行业是暴利行业吗？

***摘的新鲜茶叶烘干后缩水至少四分之一，***茶工一天工资200元，老板管吃管住，有时招不到工人，有的工人还会坐地起价。

开茶叶店老板有的承保一座茶山，要请人打理，新鲜茶叶还要烘培，制茶，工序多，很辛苦麻烦。

从***茶到出售，步步是钱，茶叶有暴利的说法不太靠谱。低档茶叶卖不上价，只有四、五十元一斤，稍好点一百元多一点。中档在三百元左右。高档的有一千多元以上。经常喝茶的能品尝优劣。一千多元的精品，个个茶尖、碧绿，入口清香。南方人习惯喝这种茶，消费是根据个人的能力而确定的。

茶叶还有个保质期，当年茶、春茶比较受茶客的喜爱。隔年的茶叶不但品相差，也赶不上当年新制成的茶叶清香。老板也会考虑削价，或者按成本价销售，至少能回本。

总体看，茶叶算不上暴利行业。

到此，以上就是小编对于杭州天目里烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州天目里烘焙美食的4点解答对大家有用。