烘焙葱花馅的做法,烘焙葱花馅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙葱花馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙葱花馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做香葱面包？
2. 肉松蛋糕酱做法？

如何做香葱面包？

香葱面包准备食材面团食材：高筋面粉250克，白砂糖50克，鸡蛋液50克，牛奶50克，水50克，奶粉10克，盐2克，干酵母3克，黄油25克香葱馅：香葱100克，盐1克，鸡蛋液25克，食用油20克，白胡椒粉3克。

烘焙工具：海氏C45风炉烤箱做法：香葱切小段，加入香葱馅的全部食材，搅拌均匀备用把面团的食材（除了黄油以外）倒入搅拌缸中揉至粗膜加入软化好的黄油揉至薄膜面团醒发至两倍大均匀分成八份，醒20分钟取一份面团擀开卷起，成橄榄球状二发至两倍大中间划一刀，挤入香葱馅放入预热好的烤箱中，190度烤10分钟后转150度烤5分钟香喷喷的面包出炉了。

1. 先把所有中种材料混合揉成面团，不太需要揉的太光滑，只要不粘手不沾盆就好。此时面团比较干比较硬，是正常的，千万必要拼命加水，因为一会儿就会变得好湿。盖上湿布室温发酵至2倍大。

2. 在中种发酵的时候秤好主面团的材料，把黄油拿出来室温软化。鸡蛋打散分30g出来和面团，剩下的留着一会儿刷面包

3. 发酵好后把中种面团撕成小块放进主面团的粉料中，先大概混合一下。再加入除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段。

4. 揉好就这样。揉的时候真心粘，手揉的童鞋要坚持，实在不行就撒点面粉，但这个方子含水量就是好大，千万别嫌不好揉哦。盖上毛巾发酵至两倍大

　　5. 发好

面团材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。馅料材料：葱花50克、鸡蛋液半个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。

步骤：

1.把面粉、鸡蛋、细砂糖、盐、鲜酵母和牛奶放入搅拌机中，揉成一个光滑且有弹性的面团。

2.将黄油加热，然后加入面团中去揉，直到面团表面光滑，再放到碗里盖上保鲜膜，静置1小时，让其松弛。

3.把香葱洗净，剁碎并拌入面团中。面团中的香葱可以根据自己的口味多加或者少加。

4.将发酵好的面团放在案板上，拍成一小段，稍稍揉一下，在揣成小球后，放在烤盘上，盖上湿毛巾保鲜膜，再静置20-30分钟，让其膨胀上升一倍左右。

5.在面包的表面切几刀，再用刷子刷上一层蛋黄液，以便面包表面更加漂亮。放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右直到面包表面呈金***。

6.取出后晾凉即可享用，可搭配牛油或者蜂蜜食用。

肉松蛋糕酱做法？

材料

"蛋黄 180g","蛋白 360g","细砂糖(蛋黄糊用) 75g","细砂糖(蛋白霜用) 150g","沙拉油 70g","高汤 90g","泡打粉 2g","低筋面粉 195g","盐 2g","柠檬汁 2g",

做法

step1

1: 【准备作业】1. 烤盘铺上白报纸2. 开启「奇美43L液胀式三温控烤箱(EV-43P0ST)」预热(上火200度/下火200度)。【制作蛋黄糊】1. 蛋黄、细砂糖搅拌均匀2. 倒入沙拉油搅拌均匀、再倒入高汤搅拌均匀3. 低筋面粉与泡打粉过筛后，再加入前项搅拌均匀。【制作蛋白霜】将蛋白、盐、柠檬汁放入搅拌机内以中速搅拌，再将细砂糖分三次加入，打发至接近干性发泡即可

step2

2: 将蛋白霜分两次与蛋黄糊拌匀后，倒入已备好只身烤盘中，均匀撒上肉松、葱花、黑胡椒装饰。 烤盘放入烤箱下层架，温度设定(上火200度/下火170度)烘烤约12分钟，表面上色后关火，继续烘烤10-12分钟

到此，以上就是小编对于烘焙葱花馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙葱花馅的做法的2点解答对大家有用。