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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食制作教程直播的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食制作教程直播的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲奇是怎么做的？
2. 想开个酥点专卖店去哪里学技术好？
3. 面粉可以做哪些美食呢？

曲奇是怎么做的？

酥油300克，牛奶香油3克，蛋白100克，速溶吉士粉200克，低筋面粉200克

做法1.将300克的酥油和3克的牛奶香油拌匀后，加入100克的蛋白拌匀。 

2.1拌匀好后，加入200克的速溶吉士粉和200克的低筋面粉拌匀。 

3.用裱花袋挤成田螺状。 

4.入烤炉，上火170°，下火120°，烤好即可。

曲奇饼干：

100g黄油

25g巧克力粉

35g白砂糖

鸡蛋一个

低粉160g

泡打粉2g

耐高温巧克力豆50g

室温软化黄油，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；鸡蛋打散分三次加入黄油中，每次都要搅拌均匀，低粉 巧克力粉 泡打粉 过筛加入黄油中，切拌均匀到看不到干粉为止；加入巧克力豆拌匀；分成25～30g一个，搓圆，按扁。

烤箱170° 15～18分钟

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

曲奇，英文是cookie，是烘焙中的入门小点心，酥脆好吃，美味可口，受到了很多伙伴的喜欢。其实曲奇的制作并不难，主要就是黄油的打发技巧、包括与各种材料融合的细节要注意好，烘烤的温度和时间需要根据自己烤箱来确定，掌握了这几点是做好曲奇的基础！

夏天到了，最爱一抹清爽的绿色，小清新哟！今天我要分享的是一款“抹茶冰曲奇”的做法，听着名字就很清爽有没有？其实这款曲奇不仅加入了抹茶元素，表面的粗砂糖装饰让它“Blingbling”（闪闪发亮）的，和小钻石一样，由此得名。下面分享做法，文章的最后会分享曲奇制作的技巧干货，伙伴们从实际操作来感受“曲奇”的做法吧！

参考分量：28x28金盘 2盘量。

食材：无盐黄油：144g，幼砂糖：56g，蛋黄：1个，低筋面粉：200g，抹茶粉：8g。

表面装饰：粗砂糖：适量。

烘焙时间：烤箱中层，上下火170度15分钟左右。（烘焙时间温度供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

准备工作：

1、黄油提前室温软化至用手指可以轻松戳洞。

2、低粉、抹茶粉提前过筛，备用。

最经典的美式大曲奇，软饼干，又糯又香甜。

这种软曲奇，一般都是浓郁的巧克力味道，要加很多的巧克力豆，我换成了蓝莓干，很天然的水果干，绵软中劲道耐嚼有风味。

【蓝莓软曲奇】

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化，让它最大化的发挥作用，泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油和奶油奶酪稍稍软化，但还保持原状，只软还不水油分离的状态最好。

用电动打蛋器的一档，搅打成有纹路的白色粘稠糊状，然后倒入刚才冲好的泡打粉水，再磕入一个全蛋，加1克盐。

想开个酥点专卖店去哪里学技术好？

皮面：特制粉18千克 熟猪油6.2千克 饴糖2千克 热水7千克左右 ... 味精200克 黄酒200克 白砂糖300克制作方法 1.和皮面：先把猪油和温开水倒入和面...

巧了，我对这个还真比较懂，希望能帮助到你。我是08年江苏新东方烹饪学校毕业的，学的是一个月的西点班，一个月里可以把蛋糕房里有的东西都学完，酥点、蛋糕、面包、蛋挞、披萨、裱花等等。我出来后去了实体店实习了几个月就回家开蛋糕房了哈哈

亲亲可以在网上自学看看的哟，如果觉得不满意就可以去报培训班学习。因为我进培训班学习过西点，真的非常后悔，学费很贵，操作非常[_a***_]，网上自学多做一两次就成功的那种，所以不要踩坑，先自己照着网上多做几次[呲牙]最后祝你成功

面粉可以做哪些美食呢？

面粉可以做哪些美食呢

我们常见的面条，有宽面 细面 水面 圆面 鸡蛋面 有好多好多种面条

面粉还能做馒头 花卷 包子 饺子 混沌 锅盔之类的面食种类太多了

还有就是可以做饼干，面包呀，饼干和面包种类就更多了

总之面粉做的食材是很多很多

面粉可以做出哪些美食呢？

我是文子心语，来回答这个问题。

面粉，简直就是一种神奇的粮食，和水相融合之后，经过双手的加工，可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。

一、煮类面食：

a、加工面条：面粉可以加工成各类挂面，方便面等；这类食品便于贮存，食用方面。

b、手工面条：西北人一般少食挂面，一般家庭都是手工制作。

面条的种类很多，吃面条一般捞面、汤面两大类。

捞面有：拉条子、手擀面等。

配上不同的菜肴，又分为：臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。

您好：面粉做的美食实在太多，面粉又分高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，区别在于面粉中的蛋白质含量，蛋白质含量8%以下的面粉为低筋面粉，9%-12%属于中筋面粉。13%以上是高筋面粉了。高筋面粉适合做面包，面条，饺子皮，比萨 等等。中筋面粉适合做包子，馒头和一些中式面点等。低筋面粉适合做蛋糕，糕点一类的食品。还有一种就是杜兰麦了是制作意大利面的硬质小麦。

作为北方人，面粉用途首选一定是馒头了（多数南方人很不喜欢的一种面食）。馒头必然用发面，按比例加酵母，加水，发酵后揉制，排气，整型，上锅蒸，一锅热气腾腾的馒头，搭配各种菜肴，或抹上豆腐乳，是北方人四季不断的主食了，称之为中国式面包。据科学研究，酵母发酵后对人体好处多多，提供氨基酸，热量，糖分等，适合北方寒冷气候，据说也是北方人型高大的原因之一。

其次呢，面粉的用途就是包子饺子皮了，包子一般发面居多，当然也有不发面，比如汤面包子，也好吃。饺子必然是不发面才可以，不信的话可以发面包饺子试试，成了包子汤也不奇怪。

再有就是面条以及与其想类似的面食，比如面皮，猫耳朵等，制作原理相近，统统不能用发面。

到此，以上就是小编对于烘焙美食制作教程直播的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食制作教程直播的3点解答对大家有用。