清明节美食烘焙,清明节美食烘焙图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明节美食烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清明节美食烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏式糕点推荐？
2. 青团八果怎么做法？

苏式糕点推荐？

推荐如下:

1、枣泥麻饼：

第一产地是吴中木渎，代表为乾生元，以脆硬为主要特色。与之不同的是相城麻饼，以软糯为主。

2、梅花糕：

是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃，源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。

3、玉带糕：

又名阜宁大糕、一品玉带糕、四镶玉带糕，是盐城市阜宁县传统糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。

苏式糕点中，我推荐“凤凰酥”。

这种糕点是苏州传统名点之一，因其独特口感和精致工艺而备受喜爱。凤凰酥外皮酥脆，内部馅料丰富，通常包含豆沙、莲蓉或芝麻等口味。其精心制作的过程，包括选用优质原料和经验丰富的烘焙技艺，使其糕点口感醇厚、香甜可口。对于喜欢传统糕点并想品尝苏州美食文化的人来说，凤凰酥绝对是一款值得品尝的美味糕点。

十大糕点，有苏州糕团、苏式鲜肉月饼、酒酿饼、苏州蟹壳黄、枣泥麻饼、大方糕（苏式）、苏州定胜糕、梅花糕、海棠糕、苏州猪油糕等苏州著名点心，一起来看看苏州特色糕点吧。

苏式鲜肉月饼

江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。苏州是苏式月饼的发源之地，苏式月饼这名字就这样传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”名单。

苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。

酒酿饼

酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

，苏式糕点中的清水玫瑰月饼、精致百果月饼、白麻椒盐月饼、猪油夹沙月饼、文饺（鲜肉饺）、松子枣泥麻饼、三色***饼、猪油芙蓉酥、猪油年糕、大方糕、松子黄千糕、松子米枫糕、玫瑰白麻酥糖、椒盐黑麻酥糖、四色片糕、八珍糕等都逐渐恢复生产，此外还有很多传统品种恢复并对不少品种进行了改革和创新。苏式糕点有着“南点”的美称，在选料、风味上都有着独特的优势，不仅美味更有滋补作用，逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分。

青团八果怎么做法？

用料

糯米粉225克粳米粉（粘米粉/大米粉） 100克青明草/艾草 75克（焯水后的重量）盐 3克水 260克食用油 10克香辣雪菜笋丁肉沫虾皮馅 1大碗

做法

香辣雪菜笋丁肉沫虾皮馅：雪菜250克，笋200克，肉沫125，虾皮20克，把以上都切成丁状。热油葱沫蒜沫香叶煸炒出香味，倒入肉沫煸炒出油，在倒入雪菜笋丁虾皮，放一勺辣椒沫一勺糖，雪菜本来就是咸的，所以尝一下馅咸淡，不够在适当放些盐。炒好待用。

清明草/新鲜艾草可代替，草洗净开水焯一下，捞到冷水里浸泡，拧干切碎，在把草放入料理机内加160克的水打成糊状。（160克水含在配方里）

糯米粉225克，粳米粉100克，盐3克，清明草糊235克，水100克，揉均匀。蒸笼垫上油纸刷上一层油，把生皮掰成小块大火上锅，中火蒸12-15分钟（筷子插到底没有生粉就熟透了）

皮放入电饭锅内加10克食用油，带上一次性手套揉面让油充分吸收（可以借助饭勺不烫手）多揉几下皮子更Q更弹哦（电饭锅里揉不粘还可以保温）（戴手套抄作哦）分割成一小团压成薄皮包上馅，可以对折成半圆形像大号饺子，也可以包成圆形，自己喜欢就好。 清明果的皮子很Q弹，但是有点粘，包好的果子一定要放保鲜膜上。

到此，以上就是小编对于清明节美食烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明节美食烘焙的2点解答对大家有用。