烘焙原料奶油品牌,烘焙原料奶油品牌排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料奶油品牌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料奶油品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 乳脂奶油哪个牌子好？
2. 哪个牌子的奶油比较好？

乳脂奶油哪个牌子好？

爱乐薇

：法国著名乳制品品牌，法国第二大奶酪集团，奶油市场上排名第一，黄油市场排名第二，2015年，每10个法国家庭至少消费了一款lle&Vire产品，并信任该品牌，品牌覆盖率广泛，90%的法国人都知道的国民品牌。

哪个牌子的奶油比较好？

雀巢（洁白度80%，奶味淡，打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软，稳定性差，特别容易化）

蓝风车（洁白度50%，奶味浓郁，风味醇香，油脂味重，打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠，稳定性极佳，不易化）

铁塔（洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味，比较容易打发，表面细腻，质地浓稠，体积适中，稳定性好）

总统（洁白度70%，奶香浓郁，口感好较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味，打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大，稳定性较好）

安佳（洁白度65%，奶味重，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，比较容易打过，稳定性好）

多美鲜（洁白度80%，奶味略淡，比较容易打发，稳定性好）

琪雷萨（洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇，比较容易打发，打发效果一般，体积有增大，稳定性好）

我平时喜欢烘焙，用比较多的是蓝风车、总统、安佳，雀巢，欧德宝，选择淡奶油的时候，主要看脂肪含量，一般来说越高的越容易打发。我的心得是欧德宝不适合裱花，难打发，但是稳定性比雀巢好，雀巢容易出水，需要技术娴熟。

首先，自己吃或者不太考虑成本的话，推荐动物奶油而非植物奶油。

至于牌子的话：一般普通蛋糕店常用的是安佳奶油。但是一些私人手工蛋糕店也会用更好一点的牌子：法国爱乐薇铁塔奶油/蓝风车奶油。

给大家总结一下：

【蓝风车淡奶油】：易打发，稳定性极好，奶香醇厚，但体积增大不明显

【爱乐薇 铁塔淡奶油】：易打发，稳定性一般，洁白度极高，体积增大明显

【安佳淡奶油】：极易打发，稳定性较好，口味一般

个人推荐：🌟铁塔奶油🌟

推荐理由：奶香浓郁，易打发，性价比高

选奶油不要单纯的选哪个品牌，看你是用奶油来做什么，要选适合的，如果是用来裱花的话，就要选稳定性好的，可置放时间长，比如安佳淡奶油，如果是追求口感和奶香味，对稳定性要求不高，可以选择欧洲系奶油，比如铁塔淡奶油，骑士淡奶油南风车等。

到此，以上就是小编对于烘焙原料奶油品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料奶油品牌的2点解答对大家有用。