烘焙橄榄条的做法,烘焙橄榄条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙橄榄条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙橄榄条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 好利来橄榄面包标准手法？
2. 榄角酥主要原材料？
3. 越南法棍的正宗做法与配方？

好利来橄榄面包标准手法？

挤。动作剖析:以并拢的四指尖用半卷半挤的方式,将面团作成棒型或橄榄型,此手法为挤。操作意义:以边卷边挤的方式确保橄榄形最后是成为两头尖嘴的形态,成形更加紧实,不容易侧爆。

2.

抓。用手抓住面团由上往下收,面团呈长椭圆形。

3.

擀。擀面棍放置在面团中间,由上往下擀开,面皮底端约4cm处只需要擀面棍轻微带过,不需要擀薄。

做法:

1:面粉、酵母、细盐和砂糖拌匀，加入常温开水拌成面团。在工作台上撒一点面粉，将面团往外搓揉、对折直到面团滑顺弹性(约5分钟)，拌入一大匙橄榄油搓揉均匀。

2:放入容器内，盖上保鲜膜，静置发酵1小时(第一次发酵)。橄榄略切碎、摘下迷迭香叶片，拌一小匙橄榄油，备用。

3:将完成第一次发酵的面团取出，轻轻挤出面团内的空气，用杆面棍杆成A4大小，将橄榄和迷迭香均匀的涂抹在面团表面，将面团卷起来，接缝处朝下放在烘焙纸上。用锋利的刀子在面团划几刀，露出内馅即可。

4:盖上薄布，再次静置发酵1小时(第二次发酵)。烤箱下层架一个烤盘，预热250度，倒一米杯的水到下层烤盘。再将面团放入烤箱中层，烘烤5分钟，再降温200度烘烤20分钟，至面包上色熟透为止。

榄角酥主要原材料？

榄角酥的主要原材料是榄角和面粉。
因为榄角是榄树果实的一种，富含油脂和蛋白质，是制作榄角酥的重要原料之一；面粉则是榄角酥的主要成分，通过混合、搓揉、擀平等工艺加工而成。
此外，榄角酥的配方还包括白糖、芝麻、油等，这些材料的比例和加工方法也会影响榄角酥的口感和质量。

1、水皮部分（热水175克、猪油120克、白糖50克、低筋粉500克、）；
2、油心部分（中筋粉300克、猪油120克）；3、馅料部分（薯泥500克、糖粉200克、盐5克、宝桃牛奶香粉8克、瓜子仁100克、芝麻20克、糯米150克）

【制作方法】
1、 先把除低筋粉外的水皮部分搅拌均匀备用。
2、 再把低筋粉开窝，倒入拌匀的水皮部分，并用手搓至光滑即可。
3、 把油心部分搓均匀。
4、 把馅料部分搅拌均匀。
5、 将松弛45分钟后的水皮包入油心，开成小酥，再以1︰1.5的比例包入馅料。

榄角（清水清洗沥干），紫苏（根据自己喜好可加可不加），蒜头（切碎）少量冰糖1热油入锅炒香蒜蓉2放入榄角还有一丁点水，边煮边将榄角搞烂搞碎3加冰糖（根据自己口味随意放）一点酱油

面粉：面粉： 65 g油 7 g盐 半茶勺水 约30 g

酥皮：面粉： 40 g油 18 g

豆角橄榄馅：豆角 75 g黑橄榄 5粒盐浸鲱鱼 1条蒜味泡椒 1个猪油油,盐，黑豆、黒橄榄，泡椒，猪油

越南法棍的正宗做法与配方？

材料

温水130克，低粉60克，酵母1又1/4小匙，盐1/2小匙，高粉140克

做法

1.将酵母加入到水中静置待用。

2.将面粉，盐放入盆中搅拌均匀，

3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜，

1.首先呢准备好高筋面粉，清，水干酵母，盐

2.第一步将水和酵母混合。

3.第二步倒入面粉，充分搅拌，然后静置一会儿让面粉充分发酵。

4.接下来等面粉发酵好以后，用手揉搓一下，弄成细长条，

5.然后放入烤箱烤制，烤制的时候可以用刀在面上边划几刀，然后稍微喷洒一点水。

6.最后烤制一段时间，法棍就制作成功了。

到此，以上就是小编对于烘焙橄榄条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙橄榄条的做法的3点解答对大家有用。