烘焙美食包子的做法,烘焙美食包子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食包子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做大包子？
2. 酱肉馅包子的正宗做法？

怎样做大包子？

食材：

牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

做法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、牛肉剁碎成泥，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

做法步骤：

1· 面粉倒入盆中，加适量的酵母水

2· 和成软硬适中的面团

3· 发酵至两倍大

4· 猪肉馅倒入盆中，加入一个鸡蛋葱花和所有调料

5· 搅拌均匀

6· 焯好的芹菜剁碎

7· 加在肉馅里搅拌均

8· 擀成大小薄厚均匀的面皮

9· 包好的包子，开锅后大火蒸20分钟左右

材料

酵母3克，面粉5克，白糖5克，温水60克，黄油3克，葱姜水适量，牛奶适量，肉馅3克，鹌鹑蛋1个

步骤 1

先准备醒酵母，酵母＋五克面粉＋五克白糖＋温水60克，拌匀，静置

步骤 2

酱肉馅包子的正宗做法？

材料"酱肉馅材料-五花肉 500克","豆干 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 豆干、调味酱料和葱花；

1、将肉洗净，切成片，而后切成丝，切成丁。葱花去外皮，洗净，控水，备用。

2、先剁肉馅，不用急于切葱，葱花最后放。若提前放入葱花，葱花的鲜味就会丧失。肉切成丁后，开始剁，先将肉剁一下，然后放上盐。这时候放盐的目的，就是让肉馅出水，这样肉馅会比较嫩。

3、剁一会加盐的肉后，加入一点酱油，让肉馅初步上色。这个时候加入酱油，也会使肉更好地入味。这时候的肉馅已经比较细腻了。

4、现在开始切葱花，将葱切成细细的长条，再切碎。注意，葱花不用切太碎，要大大的，这样拌入肉馅后，才会“有味”。

食材：猪肉末300克，香菇300克，洋葱半个，生姜5克，料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，盐适量

方法：

1香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水。

2姜切末，洋葱切小丁，焯水的香菇切丁。

3热锅凉油，油热放入猪肉末煸炒，放入姜末，洋葱末继续煸炒，出香味放1勺料酒再煸炒一分钟。

步骤 1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤 2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

步骤 3

加入切碎的葱花。

步骤 4

包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

步骤 5

加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

到此，以上就是小编对于烘焙美食包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食包子的做法的2点解答对大家有用。