烘焙品牌的未来发展,烘焙品牌的未来发展趋势

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙品牌的未来发展的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙品牌的未来发展的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙行业今后发展会越来越好吗？

烘焙行业今后发展会越来越好吗？

-个行业的兴起和发展除了有创新者还要有爱好并发扬的人，烘培师对于烘培行业就是这样的一个存在。有调查显示，未来5年内,烘焙师的社会需求量可能会达到200万人，每年行业缺口或高达10万余人。中国烘培烘焙人才稀缺，从业人员约10万，优秀烘焙技术人才更少。也就是说，未来我国对烘培人才的需求还是会持续增加! .

现在烘焙的发展越来越好，更多的人学习西点，学习烘焙，都是看中了它的前景。技术学成后，做个幸福的西点师，或者开一家甜蜜的烘焙店，都是很棒的选择。

今后烘焙行业发展将会呈现以下趋势：

01专业化、标准化的生产，及新技术的应用

02中高端成为争夺焦点

03新一代需要新口味

04要口味也要健康

个人也是不看好，先从大方向看起，相比火锅、小吃等品类来说，烘焙历来显得比较低调，但从相关数据就能看到它在“默默前进”。

根据国家统计局发布数据显示，2018年中国烘烤食品糖制品行业营业务收入为5634亿元，业务收入同比增长了6.1%。其中，糕点面包、饼干行业主营业务同***别增长了8.9%、6.5%。

由此可见，中国烘焙行业正在加速增长。

2019年上半年，全国烘焙门店数量已接近50万家。但从增长数据来看，烘焙的发展并不是一路坦途。

2017年上半年，烘焙行业走向低谷，门店数量出现大幅下降。但经过一年半的恢复，2019年上半年，全国烘焙门店数量已基本恢复到2016年水平。做烘焙人都知道，2016年前烘焙行业还在飞速发展，很多加盟品牌的，都大肆宣传招加盟商，从而收割一波韭菜，加盟商亏钱，品牌商赚了一波加盟费和加盟商的智商税后轻易脱身，把一波又一波加盟商带进坑后，不管不顾，这批加盟商有些是零烘焙相关经验 相关行业认知的，然后果不其然熬不过三年，纷纷转让倒闭，亏的二三十万，少的也亏店面装修设备的钱。但有个别***的，投资到好的地段，天时地利人和加运气好，2016年入场的，也赚了几年钱，但由于近年来市场竞争激烈，就拿蛋糕来说，早几年蛋糕都做到六七十一磅，那时可能还用罐头水果植物奶油就可以了，越来越多人注重健康，材料，更偏于私房，工作室类型的出品，所以人民多了选择，也不再仅限于蛋糕店预定生日蛋糕。然而更注重材料，要求更精致，水果要新鲜的，奶油要求动物奶油的，但价格还是没有涨起来，还是维持在六七十一磅的价位幅度，因为你不做大把私房蛋糕出来做，选择多了，人们价格也透明了。

拿我们自身作为例子来说吧2016年入行，那时看中的就是烘焙飞速发展，还有加盟商的利益引诱，然后贸然加入了烘焙行业，进来才发现，一入烘焙深似海，材料五谷不分，各种各样的预拌粉，代替了以往人工化，但更多的预拌粉添加剂，也失去了烘焙产品的原来的味道。慢慢的人们也吃腻了，人们最近这几年也吃回五谷杂粮，不再以面包西点是富有的特征而自豪，更偏向于健康原始食材，所以烘焙行业价格偏高，销量也上不去。

还有就是人工方面 ，烘焙行业人才稀缺多年经验的老师傅要价高，可能小店请不起，大店养不住。很多店就转成夫妻模式，但毕竟精力有限，产品开发，更新方面就没有那么快了，慢慢就成了越做越死的状态.

创业有风险，投资需谨慎，多了解才下手。

到此，以上就是小编对于烘焙品牌的未来发展的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙品牌的未来发展的1点解答对大家有用。