烘焙店炸牛奶做法,烘焙店炸牛奶做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店炸牛奶做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙店炸牛奶做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸奶的简单做法？
2. 炸牛奶外面的那层脆浆怎么做？
3. 广东脆皮炸牛奶的做法有哪些？
4. 炸牛奶面包糠做法？
5. 脆皮炸鲜奶如何做？

炸奶的简单做法？

1、食材准备：牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，鸡蛋，面包糠，生粉。

2、将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。（白糖的甜度可根据自己的喜好再增减）

3、把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。

4、准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。

5、盖上保鲜膜，放在冰箱冷冻大约一到两个小时，让牛奶凝固。把凝固好的牛奶倒在案板上，用刀切成长条状，或切成自己喜欢的形状。

1· 将牛奶倒入杯中，再加入玉米淀粉，白糖拌匀后放入锅中

2· 搅拌好以后倒入锅中，用小火加热，不停搅拌至粘稠

3· 看起来像这样的糊糊状

4· 找一个矩形容器，涂上一层油，倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕

5· 奶糕切条

6· 滚一圈面粉，再到蛋液里转一圈

7· 再在面包糠里裹一遍

8· 待油稍热，放入奶糕小火煎至两面金黄

9· 将盘子上放上吸油纸，把炸好的脆皮鲜奶摆盘即可！也可放绿叶蔬菜做铺垫

炸牛奶外面的那层脆浆怎么做？

炸牛奶及脆浆的做法：

1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。

2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）（怕粘碟可以先抹点油或底下铺保鲜膜）。

3.冻奶糕切成小长方块。

脆炸鲜奶的做法主料：鲜奶辅料：生粉糖鸡蛋清面粉盐发酵粉1.把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀2.将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块3.面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆4.锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金***就可以上碟开吃了

广东脆皮炸牛奶的做法有哪些？

1、准备纯牛奶400g，加入玉米淀粉和白砂糖40g一起拌匀

2、倒入锅中小火加热，不断搅拌

3、成糊状后改中火,颜色微微透明即可

4、倒入提前准备好的模具中(我用的是透明玻璃盒子,加上一层锡纸)刮平,冷藏两小时以上凝固

5、取出切块

炸牛奶面包糠做法？

配料表：牛奶500克，玉米淀粉两勺（70克左右），白糖适量，鸡蛋2个，面包糠适量

第一步：锅里加入牛奶，玉米淀粉，白糖搅匀后开小火不停搅拌至浓稠状态

第二步：用一个长方形的容器装入熬好的奶糊，冷却到室温后，放入冰箱冷藏2小时成奶糕状再切成宽高一致的条状

第三步：给切好的奶条先裹满玉米淀粉后滚上一圈蛋液，再裹上一层面包糠

第四步：锅里加油烧五成热时，放入裹上面包糠的奶糕炸至金黄出锅

第五步：外焦里嫩超级好吃的炸鲜奶就做好了

脆皮炸鲜奶如何做？

脆皮炸鲜奶怎么做？

脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃，这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁，吃上一口就上瘾。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了制作要领，以后想吃再也不用到外面排队买着吃了，想吃时候就可以自己在家做，既经济又实惠还超级的好吃。下面我就把脆皮炸鲜奶的制作方法介绍给大家。

首先准备一下食材：

鲜牛奶360克、玉米淀粉50克、白糖35克、黄油20克、甜炼乳30克、芝士20克、面包糠100克、鸡蛋两个。

【制作过程】

1.将鲜牛奶、淀粉、白糖、黄油、甜炼乳、芝士混合在一起，放在锅中熬制，熬好后到了容器里放凉 。

2.将放凉后奶切成长条，蘸上干淀粉，裹上鸡蛋液，再蘸上面包糠备用。

3.锅中放油，将蘸好面包糠的奶条，放入锅中炸成金***捞出。

到此，以上就是小编对于烘焙店炸牛奶做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店炸牛奶做法的5点解答对大家有用。