老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗：做酸奶蛋糕需要发酵吗？

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本文目录一览：

• 1、如何用酸奶做蛋糕?

如何用酸奶做蛋糕?

1、酸奶蛋糕最简单的方法如下：酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚风吃起来，口感上更加松软。酸奶的蛋糕的制作上，和戚风方法相似，操作起来比戚风更容易，浓稠的酸奶，搅拌起来更方便混合，这里需要注意的是，酸奶的选用，不要用袋装那种流动性较强的酸奶，尽量选用浓稠的固体形的酸奶，这是成功的关键。

2、巧克力酸奶蛋糕 食材：浓稠酸奶、可可粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、黑巧克力。 制作： 浓稠酸奶一盒+一个鸡蛋搅拌均匀+可可粉+糖粉（根据自己的甜度喜好）+低筋面粉。 所有材料没有具体克数，可以自由发挥。 全部搅拌均匀。

3、放入预热过的烤箱进行烘焙酸奶蛋糕的做法 步骤12小贴士所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。

4、倒下最后三分一细砂糖打至湿性发泡即可。勺三分一的蛋清加入蛋黄糊里搅拌均匀。倒回蛋清里面搅拌翻拌均匀。倒入模具震几下震出气泡。烤箱提前预热后设置140度上下火55分钟并在里面烤盘加入一碗水也就是俗称的水浴烤法。1出炉后脱模冷却美味的酸奶蛋糕完成。

5、做法 200g的红薯洗净去皮切薄片备用。以1元硬币厚度为准。将300ml酸奶、2个鸡蛋、25g玉米淀粉，用蛋抽搅匀，过滤备用。将切好的红薯片裹上酸奶面糊，以一层酸奶面糊一层红薯片的形式，一层一层的倒入模具中。放入预热至180度的烤箱内烤45分钟，完成。冷藏后的也好吃。

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