烘焙红丝绒蛋糕做法,烘焙红丝绒蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红丝绒蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙红丝绒蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山姆红丝绒蛋糕做法？
2. 红丝绒蛋糕板子的做法？
3. 红丝绒液蛋糕做法？

山姆红丝绒蛋糕做法？

红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。红丝绒蛋糕做法;

1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。

2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。

3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。

4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。

5.分次加入酸奶，搅拌均匀。

6.筛入混合过筛后的粉类。

7.用刮刀拌匀。

8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。

9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑

1.山姆的配料是这样的。添加剂蛮少的。明胶，复配乳化剂。算是常用的糕点辅料。

2.简单的说做这个蛋糕可能很复杂。但是懒人直接去山姆买现成的就好了。 所以我就去买了个现成的

3.把包装撕去，蛋糕是这样子的。

4.去掉包装后，露出了蛋糕的真面目。 红丝绒的蛋糕，貌似是红曲粉加了一些巧克力碎

5.切开一角，端上盘后准备吃。

6.这个角大概有这么大。一个蛋糕估计能切出6-7个这么多

7.咬一口，蛋糕层细腻松软，和浓郁醇厚的奶油霜完美融合，完美搭配了我的小青柑普洱茶

红丝绒蛋糕板子的做法？

材料

蛋白部分：蛋清6个，糖80，新鲜柠檬汁2克，玉米淀粉10克。

蛋黄部分：蛋黄6个，低筋面粉75克，可可粉15克，玉米淀粉20克，油60克，牛奶80克。

表面装饰：耐烤巧克力豆适量，软 化的黄油5克装裱花袋里备用。

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1：蛋白蛋黄分离，油和可可粉先用蛋抽搅打混合在一起（可可粉提前过筛）再倒入牛奶、用蛋抽混合均匀呈乳化状，低粉和玉米淀粉混合过筛倒进去，搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀。

2:蛋白加柠檬汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入低三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，打蛋器转低档打发至硬性发泡。

3：取三分之一分蛋白倒入蛋黄糊里Z字形翻拌均匀，再倒入全部的蛋白翻拌均匀。

1、用料:红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。

2、先把玉米油放到一个大碗里，倒入牛奶、红丝绒精华，搅拌均匀至完全乳化；

3、把低筋面粉过筛，筛入到乳化的玉米油里，用搅拌器划“Z”字，拌至里边没有干粉，再把蛋黄放进去，搅拌均匀；

4、把蛋清（可以先冷藏一下比较好打发）放到大碗里，用电动打蛋器打发，分三次放入细砂糖，打至有小弯钩出现；

5、打发好后，取1/3蛋白放进红丝绒蛋黄糊里，翻版均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻版均匀；

6、把方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进去，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，150度烤35-40分钟；

7、时间到后取出，稍放凉后撕下油纸，切去四边，翻个面，均匀涂上打发的奶油，卷起来，彻底凉透后放入冰箱冷藏；

8、取出后切块，蛋糕表面点缀奶油和装饰，就可以开吃啦！

红丝绒液蛋糕做法？

蛋黄糊原料： 鸡蛋黄 5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克( 玉米油 之类没有香味的 植物油 )、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。

蛋白糊原料： 鸡蛋白 5个、细砂糖60克

内馅： 奶油奶酪 60克、香草精华1/8小勺、 淡奶油 40克、 糖粉 20克

1. 牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀

2. 蛋黄加糖用手动 打蛋器 搅匀

3. 蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀

4. 低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中

5. 用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒

6. 蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规 戚风蛋糕 蛋清打发的做法 分三次加糖，打至 湿性发泡 （拿起打蛋器出直立弯角）

7. 取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式

到此，以上就是小编对于烘焙红丝绒蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红丝绒蛋糕做法的3点解答对大家有用。