大家好,今天小编关注到比较有意思的话题,就是关于私房烘焙12种做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍私房烘焙12种做法的解答,让我们一起看看吧。
想自己在家做私房烘焙,怎么才能做的好呢?首先怎么做?
2、烤箱:现在一般家庭都有一个家用烤箱,上火能达到200度的烤箱就行,同时最大可以放下一个8寸蛋糕磨具。
3、电磁炉:家用电磁炉即可,无需额外购买
4、厨师机:这个需要买,私房用的话400元左右的厨师机性价比最高。打发蛋白、打发奶油,都需要用到。当然也可以用电动打蛋器替代厨师机,打蛋器几十元一个,但是很不方便,用起来很不稳定。我建议购买厨师机。
5、转台:必须购买,建议买质量好一点的,网上100多的就质量很好!
6、抹刀:必须购买,专门用于蛋糕抹面。不锈钢材质即可,长度在25-35厘米左右,几十元的就行!
7、蛋糕切片刀:必须购买,这种刀是带齿轮的,建议买三能的,要长,在25-35厘米左右,时间长了才晓得好坏!
8、蛋糕磨具:必须购买,建议买三能的,期初可以买2个6寸磨具、1个8寸磨具。
9、硅胶铲子:必须购买,建议买三能的
10、裱花袋子:必须购买
现在做私房烘焙的人越来越多,想要做好其实也不容易。
第一,要明白什么是私房烘焙,不是说自己在家做就叫私房烘焙,也不是说去开个店就叫私房烘焙。私房烘焙要做出自己的特色,做一些独特的而不是大街上都有的蛋糕,而且对用料是十分讲究的,你可以自己设计做出只属于你的的蛋糕这才叫私房烘焙。
第二,你要去调查你所在地的市场,看看你所在地现在有没有私房烘焙,有多少家,市场有没有饱和。看看别人私房烘焙做些什么蛋糕,蛋糕价格怎么样,这样才好为自己做的蛋糕定价。
第三,就是要有好的工具了,做蛋糕当然得有烤箱、厨师机、电动打蛋器、蛋抽(手动打蛋或搅拌用)、蛋糕模具(6寸、8寸、10寸等圆模或正方模等)、油纸、打蛋盆(用来打蛋清或搅拌面糊)、电子称、操作台等等这些工具。
第四,就是原料了,做蛋糕要用低筋面粉,做面包要用高筋面粉,做一些中式点心要用中筋面粉,还有牛奶、鸡蛋、水这些必备原料。
第五,做好自己的定位,你是要做西式蛋糕还是中式蛋糕,是法式甜品小蛋糕还是什么蛋糕,你要有自己最擅长的最拿手的东西。还有明确目标人群,是以上班族还是学生还是白领为主,明确目标人群你才好对你的蛋糕进行推广。
第六,如何推广,你可以通过朋友圈、抖音、自媒体平台等进行推广,不仅要线上而且要线下一起推广。
第七,要对每一个顾客认真负责,如果蛋糕没做好宁愿重做也不要把有瑕疵的产品给顾客,服务好才会有回头客。
第八,要做好蛋糕首先要学会做好戚风蛋糕,戚风蛋糕是蛋糕的基础,又名叫气疯蛋糕(做不好就把你气疯了),说容易也容易,说难也难,要注意细节的把握,做不好戚风蛋糕就不是一名合格的西点师。
好了,说了这么多希望对你有帮助。
私房烘焙需要准备哪些?
个人的经验是准备如下物品:1.家用烤箱(或空气炸锅),糕点模具;2.糕点烤制专用面粉,奶油,植物油,牛奶,奶酪,白糖(或代糖);3.核桃仁,瓜子仁,黑白去皮芝麻等等。有了这些,基本上就可以进行简单的家庭烘焙制作了。
怎样在小区做私人烘焙?
1.明确自己的定位
烘焙相关的产品种类非常多,就算你都会但是也不能全部都做,可以挑选一个方向做,比如只做网红之类的产品,还可以做针对宴会、婚礼等的甜品台,再或者只做日常的面包和蛋糕之类的。这样可以一定程度上的节约成本(只用针对定位购买材料和工具),还方面后期的宣传推广。
2.材料和场地要选好
虽然烘焙私房是在家里做的,但是对场地也有一定的要求,一定要干净整洁,一般都是自己租个房子。再就是材料问题了,做私房一定要选择好的材料,因为很多人选择私房的原因就是材料更健康正宗,如果连这一点优势都没有的话,那是做不长久的。
3.线上线下同时宣传
有人会觉得,做私房怎么做线下的宣传?又不是有门店。其实方式很多啊,比如发***,试吃等传统门店可以做的我们也可以做,不同的是他们是宣传门店,我们是添加联系方式。做私房口碑很重要,也就是我们所说的口碑宣传,那么口碑要从哪里开始呢?当然是小区附近的邻居啊,做私房都是在家里,附近的邻居就是很好的口碑宣传点,当然,前提是你的产品足够好。
再就是线上推广,私房的宣传主题还是以线上为主,线下推广大多只是起到***的效果。朋友圈和微信小程序是做私房的好帮手,美团和大众点评(这两个我一直搞不懂啥区别)也是一定要上的,再就是相关的APP平台了,但是私房的辐射范围有限,同城推广就够了。
4.优惠活动
优惠活动是是非常好的促销手段,只要是过节都可以弄一个优惠活动,小节小促销、大节大促销,只要不亏就行,另外活动一定要真诚,说道做到,千万不要做玩文字游戏等会引起消费者不满的做法。
5.优质热情的服务和良好的竞争
到此,以上就是小编对于私房烘焙12种做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于私房烘焙12种做法的3点解答对大家有用。
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