大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙榴莲糖做法步骤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙榴莲糖做法步骤的解答,让我们一起看看吧。
榴莲糖的做法和配方?
焦糖层材料:糖20克,水约13-15克。做法:
1、牛奶150克放入容器内,加入60克糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀。
3、再缓缓倒入的牛奶液中,一边倒入一边搅拌,直到完全搅拌均匀,将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛二遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。
4、准备好烤的模具,将榴莲肉取出放适量进模具里,再加入布丁液。
5、将面包机加入一小杯温水,放入模具,隔水浴烤40分钟,烤好后小心将布丁取出来放凉。
6、取20克糖加入8克的水,放进锅里,小火煮至焦糖色,小心快手的再放入约5克的水,然后勺出来淋在烤好的布丁面上,放进冰箱冷藏三小时即可食用。
榴莲酥的做法:主料:面粉500克
调料:水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克 油心料-牛油300克 猪油500克 面粉400克 馅料-榴莲50克 做法:1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心,然后再制成酥皮。
2、将酥皮用擀棍擀开,用印模印出圆形皮。
3、在圆皮上放上榴莲馅,上面再放上一块酥皮。
4、按捏住两块皮的边缘,使两块皮粘在一起,然后排在烤盘中入炉,用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟,出炉扫上蜜糖,撒上芝麻即可。
榴莲糖做法?
材料:土鸡蛋2个,细砂糖60g,纯牛奶300克,榴莲适量。
焦糖层材料:糖20克,水约13-15克。做法:
1、牛奶150克放入容器内,加入60克糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀。
2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀,不需打发。
3、再缓缓倒入的牛奶液中,一边倒入一边搅拌,直到完全搅拌均匀,将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛二遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。
4、准备好烤的模具,将榴莲肉取出放适量进模具里,再加入布丁液。
5、将面包机加入一小杯温水,放入模具,隔水浴烤40分钟,烤好后小心将布丁取出来放凉。
6、取20克糖加入8克的水,放进锅里,小火煮至焦糖色,小心快手的再放入约5克的水,然后勺出来淋在烤好的布丁面上,放进冰箱冷藏三小时即可食用。
步骤一:榴莲肉处理
将糯米粉和细砂糖混合,慢慢加入椰浆,搅拌均匀,直到没有颗粒。
步骤三:混合榴莲泥和糯米糊
将榴莲泥加入糯米糊中,搅拌均匀。
步骤四:烹饪
将混合好的糊倒入锅中,用中小火煮至糊状,搅拌至不粘锅边。
步骤五:冷却和切割
将煮好的糊倒入模具中,冷却至室温,取出切成小块即可。
榴莲糖怎样做的?
材料:土鸡蛋2个,细砂糖 60g,纯牛奶300克,榴莲适量。
焦糖层材料:糖20克,水约13-15克。 做法:
1、牛奶150克放入容器内,加入60克糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀。
2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀,不需打发。
3、再缓缓倒入的牛奶液中,一边倒入一边搅拌,直到完全搅拌均匀,将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛二遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。
到此,以上就是小编对于烘焙榴莲糖做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙榴莲糖做法步骤的3点解答对大家有用。
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