烘焙八寸蛋糕做法,烘焙八寸蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙八寸蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙八寸蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸蛋糕做法？
2. 8 寸蛋糕的家常做法？
3. 八寸戚风蛋糕标准配方？
4. 八寸方形蛋糕的做法窍门？

八寸蛋糕做法？

无油无水的盆中打入6个鸡蛋，再加80克的白糖，喜欢甜的可以加多10克左右。

步骤 2

用电动打蛋器快速打发体积三倍大，插入牙签，牙签不会倒，蛋液可以立起来。

100克面粉用筛子筛到蛋糊里。

步骤 3

上下翻动，搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

步骤 4

倒入50克水，继续搅拌均匀，上下翻动。

步骤 5

倒入40克油，上下翻动，搅拌均匀。

8 寸蛋糕的家常做法？

准备食材：蛋白6个、蛋黄6个、白糖A30g、白糖B60g、黄油20g、牛奶40g、蛋糕粉80g。

步骤分步

1、先将白糖A倒进蛋黄里

2、将糖和蛋黄轻轻的混合均匀，搅拌到看不见糖时就是可以了，将做好的蛋黄酱放在一旁待用

3、将牛油和牛奶放入锅中混合一起煮

4、当煮到牛油化开与牛奶相融就行了

5、将融化好的牛油牛奶混合物倒进蛋黄酱里面

6、搅拌均匀就行了

7、将面粉倒入蛋黄酱中一起搅拌均匀

8、搅拌到有光泽而且看不见面粉颗粒为止

用料：

新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）

低筋面粉 80g

绵白糖 80g

牛奶 65ml

玉米油 45g

糖粉（装饰） 少许

做法步骤：

1、准备好所有材料，避免手忙脚乱

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏

八寸戚风蛋糕标准配方？

鸡蛋 5个，糖 90克蛋白，10克蛋黄 ，牛奶 70克 ，油 60克 ，低筋面粉 90克 ，红曲粉 20克 。可可粉 少许 。盐 2克 ，柠檬汁 几滴

1.准备所有材料

2.分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀

3.蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏

4.蛋黄加入牛奶，搅匀

5.加入油和盐搅匀

6.筛入低粉

7.筛入红曲粉，可可粉

8.翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热

9.加入三分之一蛋白，翻拌

8寸戚风蛋糕的配方如下：

1、使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里；

2、蛋清里滴入几滴白醋，蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发，当呈鱼眼泡时，加入20克；

3、搅打。当蛋白变浓稠，呈现较粗泡沫时，再入20克细砂糖；

4、当有纹路出现时，再放入20克细砂糖；

5、搅打，当蛋液很浓稠，打蛋器提起；

6、将倒过来，也不会有液体流出，就可以了；

7、蛋黄里放入40克牛奶、40克油、20克细砂糖，轻轻用筷子搅动；

8、筛入80克蛋糕粉。筛入粉后的蛋黄糊里会有颗粒；

9、取蛋白放入蛋黄中，用刮刀上下翻拌，均匀后，蛋白放入，调匀后，将蛋糕糊放入剩余的蛋白盆，上下翻拌均匀，切记不要划圆搅拌；

八寸方形蛋糕的做法窍门？

八寸方形蛋糕是一种常见的蛋糕，以下是一些制作八寸方形蛋糕的做法窍门：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油。

2. 分离蛋黄和蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗中。

3. 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

4. 打发蛋清：在蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白霜呈现弯钩状。

5. 混合蛋糕糊：将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要搅拌，以免消泡。

6. 烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻震荡模具，排除气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，150度烤50分钟左右，直到蛋糕表面呈金***即可。

7. 脱模：将烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，晾凉后脱模。

8. 装饰蛋糕：根据个人口味和喜好，可以在蛋糕上抹上奶油、水果等进行装饰。

到此，以上就是小编对于烘焙八寸蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙八寸蛋糕做法的4点解答对大家有用。