美食每刻私房烘焙坊,美食每刻蛋糕店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食每刻私房烘焙坊的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食每刻私房烘焙坊的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷花酥怎么做？

荷花酥怎么做？

荷花是很多人都非常喜爱的夏季花卉，今天就来教大家做一款非常传统的点心荷花酥。因为它的外观酷似荷花，花瓣也做的是非常逼真，因此对于这样的美食怎么能放弃呢？而且要说传统糕点的工艺真的是超级棒，一起来看！

水油皮（8克1个）：低筋面粉100g、猪油10g、砂糖10g、粉色色素少许、水40毫升

油酥（5克1个）：低筋面粉65g、猪油35g

馅料（5.5克1个）：椰蓉50g、糖粉20g、蛋黄20g、淡味黄油20g

1、首先我们一起来做荷花酥的馅儿吧，其实做馅儿非常的简单，把所有的材料（椰条、蛋黄、黄油、糖粉）充分的融合在一起就可以了，然后弄成一个长方形，中间切一半，在分成5等份，然后每个等份搓成球即可放入冷冻室

2、再来做水油皮，低筋面粉中加入猪肉，白砂糖，中间挖个坑，加入粉色可使用色素，然后和面，当面团变得光滑柔软即可用保鲜膜包裹放着松驰一会

3、干油酥：面粉加入猪油，然后混合均匀，一分为二，然后分成大小十等分差不多的，搓成圆形，在将刚刚的水油皮也分成大小差不多的十等份（将暂时不用的材料用保鲜膜盖上）

4、先用水油皮的剂子，变成一个窝窝头的形状，中间加入一个油酥，然后包汤圆一样的包裹住，然后压成饼后用擀面杖擀成圆

5、然后开酥通过两折，两次的三折，这被子一样的方法（一折），然后二折，在用擀面杖擀成长条形，在折三道，静置15分钟

6、包荷花酥，刚刚松驰好的水油皮，擀成圆，加入馅儿，包裹成圆形，然后用小刀，在中间切3条口，准备下油锅

粉丝水油皮：低筋面粉100克、猪油10克、细砂糖10克、热水55克、红心火龙果汁几滴

油酥：低筋面粉65克、猪油65克

馅料：咸蛋黄碎20克（3个）、软化黄油20克、

椰蓉50克、糖粉20克

以上馅料可以做十份

步骤一

馅料的做法：

1、把咸蛋黄在白酒中滚一圈（可以杀菌去腥），沾上少许白酒，放到提前预热的烤箱中，150度，烤10分钟至蛋黄冒油后，取出，碾碎，过筛，呈细腻的咸蛋黄粉末，留20克备用；

步骤二

1、将软化好的黄油、椰蓉、糖粉和咸蛋黄碎混合在一起，在平均分成10份，把每一份滚圆，盖上保鲜膜，放到冰箱内冷冻，备用。

制作荷花酥所需食材如下：葵花籽油（油炸） 足量#水油皮（8克／个） 低筋面粉 100克猪油 10克砂糖 10克粉色食用色素 少许水 40毫升#油酥（5克/个） 低筋面粉 65克猪油 35克#馅心（5.5克/个） 椰蓉 50克糖粉 20克蛋黄 20克淡味黄油 20克

【做法如下】

步骤1

制作馅心：取50克椰蓉、20克糖粉、20克蛋黄、20克室温软化的黄油混合揉匀， 整形成块状，等分10份，揉成小球，入冰箱冷冻半小时；

步骤 2

制作水油面：40毫升水加粉色食用色素调匀，取 100克低筋面粉、10克猪油、10克砂糖混合，中间开窝分次加入粉色水，交替揉成表面光滑的面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟；

步骤 3

制作干油酥：取65克低筋面粉、35克猪油混合揉勻，等分成10份肉圆；

步骤 4

水油面分剂：将松弛好的水油面，揉成条状，等分成10份，覆上保鲜膜；

到此，以上就是小编对于美食每刻私房烘焙坊的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食每刻私房烘焙坊的1点解答对大家有用。