烘焙美食教程卡通饼干,烘焙卡通饼干制作教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程卡通饼干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程卡通饼干的解答，让我们一起看看吧。

1. 6款卡通黄油曲奇饼干的做法？
2. 低聚糖饼怎么做的？
3. 制作曲奇饼干的原料有哪些？

6款卡通黄油曲奇饼干的做法？

以下是6款卡通黄油曲奇饼干的做法：
材料：
黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、奶粉
步骤：
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋至发白膨胀。
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
将面团放入冰箱冷藏半小时，取出后擀成厚度差不多的样子，用模具压出可爱的形状。
把饼干放在烤盘上，放入烤箱160度烤20分钟左右，如果比较厚要增加时间。
出炉后放凉即可。
卡通黄油曲奇饼干不仅可爱，而且奶香味十足，是孩子们的最爱。快和孩子们一起尝试制作吧！

低聚糖饼怎么做的？

低聚糖饼的制作方法为

第1步、准备好无油无水的干净容器，打入一个鸡蛋，鸡蛋中加入细砂糖，继续搅拌后加入盐。第2步、筛入准备好的低筋面粉，揉和成面团，然后盖上保鲜膜静止10分钟。第3步、揉和好的面团擀成薄片，使用卡通模具印模，烤盘铺上一张油纸，把印好的卡通饼干放置烤盘中。（模具中上涂抹点面粉），第4步、烤箱上下火170度，烤盘放置于中层烘烤10分钟。

制作曲奇饼干的原料有哪些？

首先一般的曲奇主要原料为：鸡蛋，面粉，黄油，糖。看似常规简单的原料，实际上对曲奇有着至关重要的作用。
鸡蛋：蛋清及蛋黄不同的添加方***使曲奇呈现不同的状态。只加蛋清会比较硬；只加蛋黄，曲奇会比较松；若整颗蛋加入，则为中等状态。
面粉：不同的面粉也会让曲奇呈现不同的状态。例如高筋面粉会增加韧性，低筋面粉增加松软程度，而中筋面粉则是适中。
黄油：将黄油打发会让曲奇酥松，若不打发黄油则会使曲奇变硬。
糖：糖粉会让曲奇酥松，但延伸性差，膨胀不厉害，细砂糖会让曲奇较硬且延伸性较好。糖颗粒越粗就会让曲奇越硬并且膨胀更厉害
知道了原料的特性及对曲奇的影响，就可以根据配方或者自己的口感需求进行曲奇的只是做。例如：将黄油打发，只用蛋黄，选择糖糖粉及低筋面粉这四种原料进行曲奇制作的话，做出来绝对是酥松的曲奇口感，如果依然觉得松软程度不够，可以多加点黄油。

分割线------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------另外，下面是一下制作曲奇时的tips：1、一般情加入鸡蛋的曲奇相对来说比较酥软，而用牛奶取代的则酥脆一些；二、如果黄油未软化就打发会导致曲奇不够松软；三、黄油打发程度不够，会影响与空气的接触度，影响酥脆；4、在原料搅拌融合前，将面粉和其他粉类进行过筛，细化后的粉末会让曲奇更松软。五、烤箱温度需要保持均匀，最好预热；六、烘烤火力不易过低；七、一般曲奇都是酥松口感，所以低筋面粉使用的较多；八、是否用的是糖粉和细砂糖，这点对于花纹也很重要；九、一定要彻底晾凉再装盒，以免回潮。

配方：黄油120g、糖粉40g 、细砂糖30g、盐1/4小匙 、鸡蛋一小个 、牛奶 15ml 、奶粉15g、低筋面粉120g .工具准备：量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。4、加入葡萄干均匀搅拌。5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。6、放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，即可。如下是我做的曲奇饼

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程卡通饼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程卡通饼干的3点解答对大家有用。