咖啡烘焙美食入门书,咖啡烘焙的书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡烘焙美食入门书的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡烘焙美食入门书的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些入门咖啡豆推荐？
2. 咖啡烘焙时间一般是多少？
3. 咖啡烘焙深浅区别？
4. 关于咖啡的书籍，你看过那些？

有哪些入门咖啡豆推荐？

新人小白建议可以先去附近的精品咖啡店尝试一下不同种类的咖啡，去感知一下不同咖啡的口感、香气和味道等。

先确定自己的喜好是以下哪类：

手冲咖啡 （了解自己喜欢的风味和豆子）

意式咖啡（喜欢奶咖/美式黑咖啡）

以下是一些适合咖啡入门者的推荐咖啡豆：

1. 哥伦比亚咖啡豆：哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国之一，其咖啡豆被广泛认为是口感平衡和香气浓郁的。它们通常有中等至高度的酸度，口感丰富，味道均衡，适合大多数咖啡爱好者。

2. 巴西咖啡豆：巴西是全球最大的咖啡生产国，其咖啡豆以其低酸度、浓郁的巧克力和坚果般的口味而闻名。这种咖啡豆常被用于浓缩咖啡或混合咖啡中，适合喜欢口感浓郁的人。

3. 肯尼亚咖啡豆：肯尼亚的咖啡豆以其明亮的酸度和多样化的果味而闻名。它们通常带有柑橘、黑醋栗或蔓越莓等水果的味道，适合喜欢酸度突出和复杂口味的人。

4. 哈瓦那咖啡豆：古巴的哈瓦那咖啡豆以其浓厚的口感和浓郁的巧克力味而受到追捧。它们适合制作浓缩咖啡或烘焙咖啡。

入门咖啡豆可推荐的有很多，例如水洗卡蒂姆。

水洗卡蒂姆作为云南的入门级口粮豆，云南产区目前种植着多种咖啡品种，包括卡蒂姆、铁皮卡、波旁等，但目前卡蒂姆品种依然是最广泛最主要的品种，所以选择了一支卡蒂姆品种，除此之外前街咖啡的豆单中还有一支铁皮卡品种的云南咖啡。同时水洗处理依然是云南的主要处理法，水洗的处理以及卡蒂姆的品种赋予了这支云南咖啡烘烤坚果的基调、红糖、醇厚粘稠。

咖啡烘焙时间一般是多少？

我家里面的咖啡都大概在十几分钟到半个小时这个样子，有时候可能会区分它的分量来烘烤，就是你的分量，如果很多你就需要二十几分钟致半小时这个样子，就你有时候还是需要一些小技巧才可以，因为有时候咖啡豆如果烘烤不均匀，就可能会有一点糊了。

我知道大致半个多小时就差不多行了，时间也不能太长，你把咖啡豆时间烘烤久了就会影响它的口感，它的味道可能会稍微的有些糊味，因为我个人是比较喜欢喝咖啡的，就特别喜欢买一些咖啡豆放到家里面，所以我对于咖啡豆一般要烘培多久这个问题也是比较了解的。

咖啡烘焙深浅区别？

你好

1、烘焙程度不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第一个区别，在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。

2、咖啡豆重量不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第二个区别，在于咖啡豆重量不同，浅烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深烘焙出的咖啡要重一些。

3、口感风味不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第三个区别，在于口感风味不同，浅烘焙出的咖啡喝起来口感较均衡，也更有层次感；深烘焙出的咖啡，喝起来口感较苦。

4、适合作法不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第四个区别，在于适合做法不同，经过浅烘焙的咖啡，适合用来制作单品咖啡；经过深烘焙的咖啡，适合用来制作花样咖啡。

关于咖啡的书籍，你看过那些？

您好，我来回答你的问题。个人非常喜欢咖啡，所以经常会找些咖啡有关的书籍来看。有的是自己买的，多数都是图书馆借阅的。

我看的咖啡书籍里，田口护老先生的书比较多。这本《田口护的咖啡冲泡秘诀》个人感觉比较适合刚开始接触咖啡的爱好者们。我最早开始接触咖啡时看得就是这本。里面有关于各种咖啡冲煮器具的使用方法，一些咖啡豆的知识，从选材、烘焙、研磨到冲泡和品尝都提供了专业的指导，包括很多著名咖啡豆产地及世界级咖啡品牌，可以让咖啡爱好者来了解学习。

田口护《精品咖啡大全》这本书也是非常不错，是我一直在反复看的一本书。看完这本书，可以对咖啡豆有更深一步的了解，对品鉴和咖啡烘焙都可以有一定的了解。这本书关注咖啡豆作为原料本身。从精品咖啡知识，精品咖啡的烘焙，精品咖啡的销售等等大项展开，对咖啡豆进行了全方位的讲解。内容非常丰富，个人认为是咖啡爱好者的进阶读物。

个人认为比较有意思的一本书是《咖啡瘾史》。作者是美国多才多艺的作家兼咖啡冒险家，斯图尔德·李·艾伦。这本书讲的是他跑遍全球喝咖啡的故事。他从咖啡源头开始，走遍3/4个世界，探索咖啡真理。关于咖啡的史趣和饮用咖啡的奇风异俗，发生了很有趣且不可思议的故事。这本书虽然不是讲怎样制作咖啡，但是看了之后会让人大开眼界，“多了咖啡趣史调味的咖啡，喝起来千香万味，更为甜美！”身虽不能往之，但跟着他的脚步，过过眼瘾也是极好的。

现在正在看的是这本《名店手冲咖啡图典》，这本书是日本很多知名店铺的手冲合集，每个店铺都有自己独特的冲煮手法，包括使用哪些咖啡豆和这种咖啡豆***用何种冲煮方式，都有配图的详细介绍。个人感觉想提升自己手冲技术的咖啡爱好者们，这本书是可以看看的。

除此之外，《蓝瓶咖啡的匠艺》、《你不懂咖啡》、《世界咖啡地图》等等都是非常不错的咖啡书籍，有时间都可以找来看看。《蓝瓶咖啡的匠艺》里面有教在家用专用烤箱烘咖啡豆的，感觉挺实用，比手网省劲儿，后边有蓝瓶咖啡的甜品餐单，都是大分量，感觉开店的朋友可以参考一下，家庭食用要按比例缩分量。
以上是我最近看过的部分咖啡书籍，分享给您，仅供参考。

到此，以上就是小编对于咖啡烘焙美食入门书的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡烘焙美食入门书的4点解答对大家有用。