烘焙老婆饼做法大全,烘焙老婆饼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙老婆饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙老婆饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作老婆饼需要的 工具？
2. 家常酥饼怎么做？
3. 求几个简单又好吃的糕点做法？
4. 鲜花饼怎么做？

制作老婆饼需要的 工具？

准备时间：10分钟 制作时间：50分钟 烘焙火力：上下火175度（提前预热）中层25分钟左右 使用工具：刮板，小刀，揉面板，擀面杖 烘焙模具：烤盘

用料熟糯米粉 140克面粉 200克黄油 80克糖粉 20克奶粉 15克水 200ML白糖 150克吉士粉 10克

老婆饼的做法步骤步骤 1ML水烧开，趁热倒入内馅原料中混合搅拌步骤 2搅拌成团后裹保鲜膜放入冰箱下冷冻1小时步骤 3面中的黄油软化后与面粉混合步骤 4拇指下部手掌用力反复搓擦面团数次步骤 5酥面搓擦至颜色变浅后团成团备用步骤 6将皮面材料混合步骤 7用刮板搓起后混合揉搓成团步骤 8将皮面和油酥面团覆保鲜膜松弛30分钟步骤 9松弛好后将皮面，酥面，内馅各分成16等份步骤 10皮面擀圆后放上酥面球步骤 11将酥面球用皮面包裹好步骤 12收口朝下用擀面杖擀成长圆片步骤 13翻过面来从一侧卷起步骤 14收口朝下再次擀成长圆片步骤 15翻过来从一侧卷起步骤 16按扁后擀成圆片步骤 17包入内馅步骤 18收口朝下擀成圆饼步骤 19在表面用小刀划两道口子，以便内馅排气步骤 20表面刷蛋黄液后入烤箱烘烤完成

家常酥饼怎么做？

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升

油酥：面粉40克、盐3克、热油50克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；

2、现在来做油酥：面粉40克、盐3克、热油50克，拌匀后就可以了；

3、现在的温度已经逐渐上升了，这个面团儿很快就发好了，先取出来揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，抹上油酥，卷起来

食材清单

食材: 、 面皮: 、 面粉300克 、 水200克 、 油60 、 糖40 、 油酥: 、 面300克 、 油130克 、 糖陷: 、 白糖25克 、 面粉5克 、 可用豆沙馅

烹饪步骤

1

将面皮材料拌匀揉团醒发30分钟

2

油酥材料揉团醒发，

3

1.将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。

2.将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。

3.将猪油剁成肉馅。

4.把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。

5.将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份。醒15分钟。

步骤 1

面粉、糖和酵母搅拌均匀后，倒入温水和面。

步骤 2

面团揉到光滑以后，盖上盖子等待发酵。

步骤 3

把油烧热倒入面粉中，油酥就准备好了，油酥放凉才能使用。

步骤 4

求几个简单又好吃的糕点做法？

食材

低筋面粉90克，黄油40克，糖粉15克，奥利奥饼干碎35克，牛奶20克

做法：

1、室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀顺滑，分多次加入牛奶搅拌均匀

2、加入低筋面粉跟奥利奥饼干碎揉至抱团，搓圆，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半个小时

鲜花饼怎么做？

鲜花饼是云南特色的小吃之一，酥脆的外皮包裹上用玫瑰鲜花腌制的馅，花香浓郁，咬一口酥到掉渣，特别好吃

✅鲜花饼其实做起来一点也不难，家里的普通面粉就能做，油可以用猪油，猪油开酥的效果最好，做出来的鲜花饼皮最酥，再者也可以用黄油，同样也能做出超赞的酥皮，另外家里的植物油也可以做酥皮，相比上两款，植物油的起酥效果相对差一些，另外，植物油的选用上，尽量选没有味道的玉米油，油味重的会影响到鲜花饼的纯正的口感

✅它的做法跟蛋黄酥，老婆饼几乎一样，就是用水油皮包裹油酥皮，多次擀长卷起，让水油皮跟油酥皮形成多层，这样烘烤后，面皮跟面皮中间因为有油酥层的间隔，面团不会粘在一起，就会形成分层，烘烤后，水份蒸发，面皮酥脆酥脆的，咬上还掉渣，中间还有香浓的玫瑰花瓣馅，特别的香

✅个人特别喜欢刚刚出炉的鲜花饼，刚刚烘烤好的，皮特别酥，吃起来超过瘾

分享一款自用的配方：1.水油皮材料：普通面粉60克，糖15克，猪油18克，清水24克

2，油酥皮材料：普通面粉42克，猪油21克

鲜花馅128克

做法：

✅1.先混合水油皮材料，揉光滑后盖保鲜膜松弛，盖保鲜膜的目的也是为了防止水份流失，面团变干，揉好的面团软软的，切一块还能撑出手套膜

✅2.混合油酥皮材料，面粉加猪油搅拌均匀就行，揉好的油酥皮要软软的，不粘手，面团不能太干，面团太干，擀的时候容易破酥水油皮面团跟油酥皮面团软硬度尽量相同

到此，以上就是小编对于烘焙老婆饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙老婆饼做法大全的4点解答对大家有用。