烘焙美食红薯的做法,烘焙美食红薯的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食红薯的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食红薯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 地瓜面包最正宗的做法？
2. 红薯煮熟再晒干的方法？

地瓜面包最正宗的做法？

准备食材。

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把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中。

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慢慢添入牛奶，和成团。静放半小时。（不可一次性全加入牛奶，看情况加减。）

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把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥，加入淡奶油和蜂蜜拌匀。

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半小时后，把面团、酵母一起入面包机，启动和面程序。

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1· 1.将干性和湿性材料一起搅拌。

2· 2.搅拌至光滑，加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜。

3· 3.室温30℃，发酵60分钟。

4· 4.分割成60克一个，滚圆松弛15分钟。

5· 5.将面团压平包入地瓜泥。

6· 6.包成橄榄形，沾上可可粉。

7· 7.在表面插上杏仁条。

8· 8.以30℃，湿度75%，发酵40分钟。

9· 9.以烤箱上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟。

地瓜面包是一种口感绵软、富含营养的烘焙食品，以下是制作地瓜面包的传统做法：

材料：

- 250克地瓜（去皮切块）

- 400克面粉

- 7克酵母

- 20克糖

- 3克盐

- 150毫升牛奶

- 30克黄油（软化）

红薯煮熟再晒干的方法？

先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。

这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。

1、挑选新鲜的红薯，白皮光滑无黑斑，笔直无弯曲。洗净，沥干水，煮锅倒入适量的冷水，放入洗净红薯，大火煮熟至改为中小火，把红薯煮熟，捞出沥干水，煮熟的红薯不能一直放水里浸泡，会减少红薯的甜味。

2、红薯放凉至不烫手，用刀切块，比较长的红薯可以对半切段，这个时候的红薯皮暂时不要去，可以守住红薯的甜味。切好的红薯块，均匀放入篮子拿到有太阳通风的地方晒。

3、晒了二天的红薯干，不粘手，可以去红薯的外皮，大块的对半切，容易晒干，继续放在篮子上晒干，如果天气不好，还可以用烘干的方式。

这是晒干的红薯干，软糯香甜，嚼劲十足，用保鲜盒装好，放在慢慢吃。老人孩子都可以吃健康零食，零添加红薯干。

温馨小贴士

1、晒红薯干的时候要挑选天气好的时候煮，容易晒干。

2、煮熟的红薯要捞出，不能浸泡在水里太长时间。

3、红薯皮等晒二天太阳才去皮，这样的红薯会很甜，软糯好吃。

红薯要挑选软糯，外皮光滑，无黑斑。白皮番薯不是煮熟晒干，会很硬，红皮红薯、紫薯、黄心番薯，还要广东的一点红，这些品种都适合晒薯干。

2、煮红薯的时候，煮熟熄火焖5分钟，捞出放凉，再切块，红薯甘甜水分不流失。3、天气要干燥通风，白天日晒，晚上风吹。技巧四，切红薯条开始可以打大块切，晒一天之后，再切小块去皮。掌握了这些技巧，接下来就分享我外婆晒红薯的的三部曲吧。

蒸好的红薯去皮，切成红薯条，放在网状的筛子上晾晒，晒几个小时后，再翻个晾晒，晾晒的时候红薯条不要放的太密，以免影响通风。

要选择在天气晴朗的时候晒制，大概得晒三四天左右，所以尽量不要选择在阴雨天晒，经过三四天晒制后，红薯干就晒制好了。

到此，以上就是小编对于烘焙美食红薯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食红薯的做法的2点解答对大家有用。