烘焙面包酸奶做法大全,烘焙面包酸奶做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包酸奶做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包酸奶做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶葡萄干蒸面包的家常做法？
2. 网红爆浆酸奶面包做法？
3. 怎样用酸奶制作面包？

酸奶葡萄干蒸面包的家常做法？

首先准备好面包材料，包括面粉、酵母、白糖、盐、酸奶和葡萄干。将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的酸奶和水，揉成面团。放置发酵后，将葡萄干加入面团里揉匀，再将面团切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这样制作的酸奶葡萄干蒸面包口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。

关于酸奶葡萄干蒸面包的家常做法如下：

食材：酸奶140ml、黄油26克、高筋粉290克、鸡蛋1个（60g左右）、葡萄干1/3杯、酵母2克。

做法步骤：

将鸡蛋和酸奶按照顺序打入面包桶中。

放入2克食盐、26克白糖和26克黄油。

接着放入290克高筋面粉和2克酵母。

把面包桶放入柏翠面包机底座中，旋转固位。

盖上盖子，选择“6-超级和风面包”菜单。

设置“烧色”为中。

网红爆浆酸奶面包做法？

1.

开始先揉面，先将面粉放进面盆里，然后倒入酸奶，撒上酵母粉和糖，然后再加入鸡蛋，开始揉面，直到面团不沾手为止。

2.

然后用保鲜膜包裹住揉好的面团，等待酵母发酵。

3.

等到面团发酵到用手指戳一下能弹回来的时候将面团拿出来，再开始揉，这个过程用来排发酵过程中的气体，不然小面包中间会有孔。

4.

第二次揉好以后，再常温下放置10分钟，进行第二次发酵。第二次发酵完成后，把面团切成大小相同的面团。

5.

然后用擀面杖擀平，然后卷起来成牛角状，烤箱预热180度，然后把卷好的面包放在烤盘上。

用料

高筋面粉（金像)350克细砂糖20克酵母5克奶粉12克盐3克全鸡蛋液42克黄油35克酸奶（浓稠型)100克牛奶85克淋浆材料椰浆50克糖粉50克椰蓉适量

泡浆小餐包的做法

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右

1.12所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟

2.21启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可

3.让面团发到两倍大

4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟

5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓

6.再放入一小勺蓝莓果酱

7.包好后收口朝下，滚圆

8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右

9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可

食材明细

高粉、白糖、奶粉、鸡蛋液、酸奶、水、酵母、盐、无盐黄油、鸡蛋液。



1、所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。



2、放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）



怎样用酸奶制作面包？

首先很高兴能回答这个问题，那么怎样用酸奶制作面包，其实很简单的，我的方法如下：

配料：

面包粉（中种面团）300克、面包粉（主面团）120克、奶粉（主面团）25克、鸡蛋（主面团）1个、酸奶（主面团）90克、白糖（主面团）90克 、 清水（中种面团）160克、耐高糖酵母（中种面团）3克、盐（主面团）2克、橄榄油（主面团）10克、黑芝麻（表面装饰用）2克、蛋液（刷表皮）4克

1.中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母

2.将耐高糖酵母与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室发酵10个小时左右

3.主面团的原料：中种面团（已经发酵完成）、面包粉、鸡蛋、奶粉、盐、白糖、酸奶、橄榄油

4.将中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋、酸奶放入面包桶中，启动揉面程序

5.当面团成形时，加入盐，继续揉面程序

6.面团变得越来越光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面，将橄榄油与面团充分混合

7.揉好的面团用手整理成圆形，放入盆中盖上保鲜膜室温醒发

到此，以上就是小编对于烘焙面包酸奶做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包酸奶做法大全的3点解答对大家有用。