大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡蛋烘焙的高端做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋烘焙的高端做法的解答,让我们一起看看吧。
烘培蛋糕的做法?
1.奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状
2.打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀
3.提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
4.将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)
5.将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
6.加入酸奶油30克,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可
烘焙烧饼的正宗做法?
第一步,准备制作烧饼的食材,包括面粉、酵面(或者酵母粉)、食盐、调和油、小茴香、水。
第二步,制作面团,在面粉中加入适量的水和匀,通过反复搓揉,让它们完美融合在一起。接着,将面团加入酵面和匀(或者酵母粉并和匀)。
将和匀的面团放置在盆内,并覆盖保鲜膜密封30分钟,直至面团明显增大。
第三步,制作饼胚,将每个面团100g等量切分。接着将等分好的面团揉成长条状。在长条状面内涂抹油,并加入盐和小茴香。将融合调味料的面团盘好之后,擀制成为饼胚。
主料:高筋面粉 (550克)
辅料:猪板油碎粒 (100克) 白萝卜丝 (500克) 葱末 (20克) 姜末 (15克) 鸡蛋 (一枚50克)
烘焙坊糕点烧饼的做法步骤:
1高筋面粉、干酵母、泡打粉、色拉油、温水、猪板油碎粒、白萝卜丝、葱末、鸡蛋一枚、白芝麻。
2在550克面粉中分出150克面粉备用,在剩余的400克面粉中放入干酵母和泡打粉拌匀,再倒入20克色拉油拌匀。
3用250ml的温水合成软面团。
4盖上湿毛巾饧15分钟。
5在150克面粉中倒入75克色拉油合匀。
***匀制作成酥心面团备用
烘培店厨师机戚风蛋糕的做法?
材料
做法
2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于鸡蛋烘焙的高端做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡蛋烘焙的高端做法的3点解答对大家有用。
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