大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙店麻薯的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店麻薯的做法的解答,让我们一起看看吧。
自制小麻薯所有东西?
1、食材:高筋面粉260克,红曲粉5克,鸡蛋30克,水120克,酵母粉4克,黄油20克,糯米粉70克,砂糖20克。
2、除黄油外所有的欧包材料混合均匀,揉15分钟成团后,加入黄油继续揉,成团后揉出膜,醒发至两倍大。
3、麻薯的材料除黄油外,混合均匀上锅蒸10分钟,蒸完加入黄油继续揉,分成三分,备用。
准备材料:
糯米粉200g、酸奶或纯牛奶120g、玉米油1汤匙、白糖20g、鸡蛋2个、白芝麻
1.准备所需食材。
3.加入糯米粉,翻拌均匀 拌成柔软不沾手的面团即可。(不能太硬,中等硬度偏软。)
一、做法
麻薯预拌粉200克,奶粉5克,盐2克,水70克,鸡蛋80克,无盐奶油40克,熟黑芝麻12克
1.混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团,最后加入无盐奶油揉成团。
【自制网红麻薯】
所需食材:麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量
1、准备一个小盆,把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去,然后将其充分拌匀。搅拌均匀之后,我们需要将其隔水加热一下,加热至温热的状态就可以了,不要太热了。
2、多做隔水加热这一步,可以保证麻薯软糯、空心,效果会更好的。接下来,我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉,这东西在超市或者网上都有卖,大家可以去找找看。倒进去之后,将其充分搅拌,拌匀。
3、黄油提前拿出来,室温下让其软化,但是一定不要化成水,不然等会儿不好揉了。黄油加进去之后,继续搅拌均匀,用手来揉搓,让黄油完全融入其中,把面团揉成十分光滑的样子。
4、最后再加入适量的黑芝麻,揉匀即可,把这个面团分成数个小剂子,我这里分了12个,团成小球。烤箱提前预热,烤盘中铺一层油纸,然后把麻薯一个个摆进去,放入烤箱中180度烤20——25分钟。
5、到时间之后,麻薯会变得非常大,拿出来之后掰开看,都是空心的,并且也不会回缩,吃起来QQ弹弹的,特别美味。
在各种小吃、零食中,烘焙产品往往很受欢迎,除了毛巾卷、雪媚娘之外,我最爱的就是这个麻薯了。怎么吃都不腻,孩子也喜欢,做法也特别简单,很适合新手练手,觉得感兴趣,家里有烤箱、有材料的话,可以做做看。
芋泥麻薯饼做法?
材料: 手抓饼 1张 荔浦芋头 1/4个 炼乳 适量 牛奶 250ml 木薯淀粉 3勺 玉米淀粉 2勺 白砂糖 1勺 鸡蛋 1个 马苏里拉奶酪 适量 做法:
芋头切小块上锅蒸熟,加入炼乳、牛奶捣成芋泥
牛奶、木薯淀粉、玉米淀粉、白砂糖倒入锅内,小火不断搅拌至粘稠状
手抓饼自然解冻后擀大,放入马苏里拉奶酪、芋泥、麻薯,包起来之后刷上蛋液,180度烤15分钟(记得提前预热烤箱哦)
做麻薯要加鸡蛋吗?
可以加啊,加上会更香醇
1、麻薯的用料:麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g。
2、黄油隔水融化稍微放凉备用。
3、黄油中加入牛奶鸡蛋和麻薯粉。
4、用刮刀翻拌至无颗粒。
到此,以上就是小编对于烘焙店麻薯的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙店麻薯的做法的3点解答对大家有用。
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