家庭烘焙教程手工做法,家庭烘焙教程手工做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙教程手工做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭烘焙教程手工做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯手工烘焙的正宗做法？
2. 手工烘焙做法？
3. 蛋糕手工？

纯手工烘焙的正宗做法？

1将蛋黄蛋白分离。

　　2将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白为颜色变浅。　　

3分次加入糖粉打匀。　　

4将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。　

　5低筋面粉奶粉过筛入盆中切拌均匀。　　6揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。　　

7取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。　　

8用刀取下饼干坯，摆入烤盘。

手工烘焙做法？

手工烘培做法：。

步骤1：把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋连壳总重140克，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则会很难打发。

步骤2：蛋黄用手动打蛋器打均匀后加入30克玉米油搅拌均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道比较轻的油，但是不建议用黄油，菜油，橄榄油。

步骤3：再加入35克牛奶搅拌均匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底的融合。

步骤4：放入45克低筋面粉搅拌均匀，搅拌的时候用打蛋器呈Z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。

步骤5：打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边备用。

步骤6：蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以放几滴白醋也是一样的。电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫形状时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的，打出来就是糖粉。

步骤7：用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

步骤8：电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。步骤9：在继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有一些稍微的阻力时候，停止打发，以免消泡，把打蛋器拎起来看一下，呈现直立的小尖角，打发完成。

步骤10：用硅胶刮刀取出三分之一蛋白放进蛋黄糊搅拌均匀，不要转圈搅拌，以免消泡，从底下像炒菜那样搅拌，不要太重的拌，手法要轻。

蛋糕手工？

原料:

香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克

做法

1 香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊，

2 鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态，

工具原料：纸板 、 易拉罐 、纸、胶、透明胶带、 剪刀。

方法/步骤：

1，在纸板上绘制3 个直径分别为 15、20 和 25 厘米的圆。每个圆做两个，共剪下六个圆。

2，准备三个空易拉罐，将两端抹上胶，然后将剪下的圆盘，相同尺寸黏贴在易拉罐的两侧。

3，测量纸板圈外边缘到另一个外边缘的距离。这将是将成为蛋糕侧面的纸的宽度。按这个宽度在纸上画线，从线往外量出2.5厘米并画线，沿着外边缘剪下蛋糕侧面的纸条。

4，在侧面纸张的2.5厘米线内，剪出锯齿形。然后围绕圆的周围，用胶黏住。

5，再剪六个圆盘，分别粘到圆柱的两侧。这样就形成了三个不同直径的圆柱，将它们按顺序落在一起，形成了三层蛋糕的雏形。

6，将纸做出竖向皱褶，剪贴小花贴在蛋糕上。

材料

250g牛油、200-250g幼糖、4粒蛋、一小匙云尼拉、250g自发面粉（筛过）、4大匙鲜奶（可以不放）

做法

1、将牛油和糖放入搅拌碗中。

2、先用低速度拌打均匀，用中速度继续拌打至松发。加入第一粒蛋。

3、打至呈奶油状，每加一粒蛋须拌打至完全均匀。

4、同时用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊搅匀，继续拌打成光滑的奶油状。

5、加入一小匙云尼拉搅匀。

6、面粉分3次加入，用最低速度拌打，同时也用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊以搅匀。

7、最后加入鲜奶拌打成光滑面糊。

到此，以上就是小编对于家庭烘焙教程手工做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙教程手工做法的3点解答对大家有用。