烘焙甜品美食欧包,甜品欧包系列

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙甜品美食欧包的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙甜品美食欧包的解答，让我们一起看看吧。

1. 硬欧包做法？
2. 冰激淋欧包？
3. 蒸汽烤箱烤欧包的做法？
4. 欧包烤箱做法？
5. 欧包怎么做？

硬欧包做法？

1.

准备原料：小麦粉250g，水160g，盐5g，新良酵母3g

2.

所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;

3.

发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）

4.

冰激淋欧包？

欧包是欧洲人常吃的一种面包，其特点是个大、皮厚、低糖、低油，内部组织柔软，有浓郁的麦香味。冰激淋欧包，就是在欧包的表面或内部填满冰激淋的一种面包。一些面包店或烘焙店会售卖制作好的冰激淋欧包，也可以买普通欧包，自己添加冰激淋进行制作。

蒸汽烤箱烤欧包的做法？

1. 准备好面包材料，包括面粉、酵母、盐、糖和水。

2. 将面粉、酵母、盐和糖混合在一起，加入水搅拌，直到成为一个柔软的面团。

3. 将面团放在一个平坦的表面上，用手把它揉成一个较长的形状。

4. 把面团摆进预热好的蒸烤箱里，然后关上门。

5. 把面团烤大约15-20分钟，直到表面变得金***。

1. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可

2. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式)，折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时

3. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折

4. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉

5. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟

6. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀

7. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟

8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全

欧包烤箱做法？

1. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可

2. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式)，折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时

3. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折

4. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉

5. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟

6. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀

7. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟

8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全

欧包怎么做？

大家好，我是于可可美食记。

今天给大家分享一款颜值与味道并存的面包，抹茶麻薯软欧包，让每个人吃了都欲罢不能的甜点，下面就为大家详细分享一下做法。

食材：

面团部分：抹茶粉30克，高筋面粉250克，面盐2克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶120ML，黄油25克

麻薯部分：糯米粉70克，玉米30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克，葡萄干适量

做法步骤：

1、将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入厨师机中搅拌。加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

2、取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，等待面团发酵期间制作麻薯。将麻薯材料（糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克）放入主锅，30秒/速度3混合。

3、倒出放微波炉高火加热1分半钟。（也可蒸熟），面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。将一发好的面团切割成4份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟，麻薯也分成4份备用。

4、醒好的抹茶面团擀成椭圆型，麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作），重叠在上，最后铺上葡萄干。从上往下卷起，整成橄榄形，封口处捏紧朝下。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

到此，以上就是小编对于烘焙甜品美食欧包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙甜品美食欧包的5点解答对大家有用。