烘焙美食教程美式汉堡,烘焙美食教程美式汉堡怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程美式汉堡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食教程美式汉堡的解答，让我们一起看看吧。

1. 美式汉堡牛肉饼的配方？
2. 怎么做汉堡包？
3. 真正的美式汉堡是怎样做成的？

美式汉堡牛肉饼的配方？

步骤/方式1

食材配方：牛肉馅1kg，鸡蛋1个，洋葱1个，红酒1杯，黑胡椒碎适量，盐适量，百里香适量，橄榄油适量

备好材料，牛肉糜提前解冻

步骤/方式2

洋葱切细末

步骤/方式4

热锅冷油，下洋葱炒香

步骤/方式1

准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。

步骤/方式2

洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。

步骤/方式3

两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。

步骤/方式4

怎么做汉堡包？

做一个好吃的汉堡，汉堡胚的品质很重要，一款非常柔软的面包做汉堡胚，自己只需要再煎个肉饼，配上一点蔬菜，就可以做一餐地道又家常的美式汉堡了。

做法不难，而且同样的配方也适合做其他类型的咸面包，例如常见的火腿肠面包，肉松面包等等，只要改变下造型又是一个新款，所以真心推荐给大家做法

配方

步骤

1.将除黄油之外的材料倒入搅面缸中，注意盐和酵母不要混在一起，调至低速（1或2档）揉至用手按一下微微有粘感但是面团不会黏在手上的状态。

2.将黄油切成小块，分次投入搅面缸中，同时继续揉面。每次投入黄油后待面团慢慢吸收大部分黄油后再继续加入下一批。最后揉至做小窗测试时可以拉出非常薄的膜，即使有破洞也是边缘光滑的。

3.将面团转移到合适的盆中，进行一发，发酵至2倍大。如果有发酵箱，可以调至32度，湿度75%。如果没有也可以将烤箱预热至40度后关闭，然后面团盆用保鲜膜覆盖后放入其中发酵。

4.一发好的面团仔细的排气，不要留下大的气泡。将面团分为50g每份，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。

5.取一个松弛好的面团，用手掌稍微按扁，将四周的面往中间折按，直到感觉到中心有了比较大的阻力（面“紧”了的感觉），将面团翻过来光滑的一面朝上，用手掌包裹住面团稍微往桌面使力的同时画圈，将面团搓圆。对所有的面团重复这个步骤。

真正的美式汉堡是怎样做成的？

汉堡面包2个牛肉200g车打芝士酱100g全脂牛奶50ml酸黄瓜4片培根2片奶油20g甜酱20g色拉酱20g洋葱适量番茄1个

做法

1

烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打，约10-15分钟。

2

牛肉摊成约厚5毫米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。

3

调芝士酱，锅里放入100gRICOS芝士酱，50ml全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可。

4

蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。

今天我为大家制作一款“美式牛肉汉堡”美食。

需要用到的材料

汉堡胚材料：面包专用小麦粉250克，酵母3克，水35克，砂糖35克，盐3克，鸡蛋40克。

牛肉馅材料：猪肉馅55克,牛肉馅135克,西红柿1个，洋葱1|4个，料酒20克，沙拉酱适量，生菜叶适量。

下面是制作方法。

步骤一、首先准备好面包的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙***赛官方指定烘焙粉。

步骤二、把原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟。今天我用的是面包机的制作方法，简单使用。

步骤三、我们揉至面团光滑，加入软化的黄油。

步骤四、再开启一个IMIX程序，面团能拉出薄就可以了。

步骤五、将揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程美式汉堡的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程美式汉堡的3点解答对大家有用。