烘焙美食芋圆自制,烘焙美食芋圆自制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食芋圆自制的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食芋圆自制的解答，让我们一起看看吧。

1. 木薯粉可以做什么食品？
2. 如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？
3. 为什么芋圆如此受茶饮店的欢迎？
4. 红薯可以做出什么美味的甜点？

木薯粉可以做什么食品？

木薯淀粉无味道、无余味，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

由木薯粉制作的美食非常多，常见的如广式虾饺、芋圆、菜稞、黄金糕、砵仔糕、麻薯面包、黑糖珍珠等。

木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕(木薯粉版)、木薯粉木薯粉等等。木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。这种植物属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。用水煮熟后会透明，口感有弹性。
土豆粉可以作为汤圆、土豆泥、珍珠、芋头球、水晶饼、千层饼等各种简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。用水煮熟后呈透明状，口感粘稠有弹性。

木薯粉可以做汤圆、麻薯、珍珠、芋圆、水晶糕、千层糕等各色简单的小吃。

木薯粉是从热带植物的根部中提取的淀粉，可食用有增稠的作用，也可制作化妆品，蒸熟的木薯粉呈透明状非常Q弹，含有天然的强筋原料，广泛用于烘焙，甜品。

如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？

芋圆虽然是一道著名的闽南小吃，但随着文化的传播，在全国很多地方基本上都有卖的，各种颜色非常好看，这是一个中式传统的甜点，所以很收到女生和孩子的喜爱。芋圆主要以香芋，红薯，紫薯，木薯粉制作而成的，因为含有大量淀粉，所以口感Q弹。

制作芋圆要先把香芋，红薯，紫薯蒸熟，然后捣成泥，如果喜欢吃甜的，可以加入适量白糖或蜂蜜。加入薯泥一半量的木薯粉，木薯粉分多次加进去，之后揉成团，搓成长条，切成小丁。

锅中水烧开后放入芋圆，煮至漂浮就熟了，捞出放到凉水里过凉，吃起来更弹。过凉后捞出，放上自己喜欢吃的配料就可以吃了，吃不完的不要煮，撒淀粉放冰箱中冷冻，想吃的时候拿出来煮。

洛城虫虫：一个00后的面点师，爱美食，谢谢关注。

最初尝到好吃的芋圆是在甜品店:仙芋鲜，离我们家很近，所谓近水楼台先得月，尤其是夏天和秋天，后来去的次数也不少，吃的多了总想着琢磨自己做做试试看，和师傅们讨教了些，回来在家里尝试了一下，发现...

芋圆的食材其实不难，难的是如何拿捏木薯粉的比例，做到口感Q弹，越吃越想吃，师傅们有自己的秘籍，今天和你们一起分享一下吧~

用料：

紫薯两个

芋头两个

牛奶50毫升

木薯粉150克

白砂糖15克

1，紫薯和芋头清洗干净后放入蒸锅中

芋圆不如外面的Q弹应该是由以下两个原因造成：

1、没有使用纯木薯粉，可能除了木薯粉还掺和了其它淀粉，甚至有些新手完全就没有使用木薯粉。

2、没有用开水冲木薯粉，而是直接将木薯粉跟芋泥混合后加点冷水。开水才能激发木薯粉的韧性，才能做出Q弹的芋圆

下面分享三色芋圆的制作方法，以及对影响Q弹度的步骤详细说明。

首先准备以下材料：芋头，紫薯，红薯，木薯淀粉、糖

1、芋头，紫薯，红薯削皮洗净放入锅中蒸熟

2、芋头，紫薯，红薯分别用汤匙压成泥状

3、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根据个人口味决定量），边加入开水边用筷子搅，注意加入的水量大概能把木薯粉搅拌成跟芋泥的湿度相当的面团就可以。

想要芋圆Q弹，最关键的就是掌握好三点：一，木薯粉和芋头等材料的比例，大概1比1左右。二，柔粉的时候，不能太干，干了就容易散。三，煮好了捞起来的时候一定要放冰的水里面过一遍。做好以上三点，保证很Q弹的。

为什么芋圆如此受茶饮店的欢迎？

首先，芋圆是台湾传统美食；寓意也有团团圆圆之意。

芋圆口感Q弹而不失软糯，可以搭配各种食品，与他们组成CP

制作工序也是相对比较麻烦的，而且制作成本相对与批量生产是明显高很多的。

茶饮店的引入更是因为近年来芋圆系列衍生店铺的增加，直接印证市场的需求，譬如比较火的鲜芋仙及芋贵圆所在的各个门店人员流动性更大。。开店的目的无非就是提高收入，引进更合适且消费人群密集的产品，不失一种营销手段哦~

芋圆本身是用红薯和芋头还要紫薯制作，然后很Q滑有嚼劲，所以口感好！大家都喜欢！

其实很多人都是只用木薯粉去揉蒸好的红薯和芋头，其实还需要加入一些[_a***_]淀粉，这样的芋圆会更好吃！

木薯粉和马铃薯淀粉的比例是8:2，也就是100g芋圆粉里面是木薯粉80g，马铃薯淀粉20g；

1、因为每个人蒸出来的红薯和芋头（荔浦芋）水分都不同；所以粉类加到不粘手就可以，能成团，还要加入适量细砂糖！

2、然后分成小块搓成条，然后切成小块！

3、做好的芋圆表面要撒上芋圆粉防粘！可密封冷冻保存！

4、煮芋圆水烧开下芋圆，煮到飘起来关火闷几分钟、然后捞起冷水冲，然后倒入糖水中备用！

希望能帮到你！

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第399个原创回答。

1、芋圆口感q弹，有韧性，颜值高，加入不同配料有丰富口感，受到广大消费者的喜爱。

2、芋圆的搭配选择性多，方便做系列产品。比如仙芋鲜的芋圆，里面可以搭配烧仙草、红豆、各种水果。而且芋圆本色颜色多，搭配起来也很漂亮 。

3、芋圆煮起来方便不费事。

煮起来方便，备料方便，那么就可以批量操作，方便奶茶店在有限操作空间里快速制作出美食。

4、芋圆价格也不高，作为人均消费10几、20几的茶饮店就很适合。

5、芋圆原材料比较健康，如果是我们自制的话是南瓜、红薯、紫薯、山药等蒸熟压成泥和木薯粉混合制成。也适合现在养生热饮的大潮流，奶茶店也要向着更健康+时尚的方向发展。

6、芋圆储存方便，未煮的可以冷冻保存，保质期长。下图芋圆就是可冷冻保存18个月。

红薯可以做出什么美味的甜点？

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯做的美味甜点，菊子姐姐会的就是红薯饼！现代都市人们大都以为吃红薯会使人发胖而很少食用，其实恰恰相反，适量的吃红薯非常健康，不仅不会发胖，相反还有部分减肥，健美，防止亚健康、通便排毒等功效^_^

红薯饼制作流程

1、食材

红薯400克

白砂糖3勺

糯米粉200克

地瓜可以蒸着吃，烤着吃，还可以切成一片片的放油里炸，捞出之后散上糖壬子好吃的，地瓜还可以放上白面和一起揪的一千个的擀成一个个小饼放油里炸也廷好吃的，还可以蒸熟了切成一条条的晒，晒干了吃廷甜的

红薯又名山芋，简单的介绍家乡山芋团的做法。原料，红薯，淀粉(山芋粉)，自己喜爱吃的素馅。①红薯去皮，洗净，蒸熟。②冷后，捣成薯泥。③薯泥加适量的山芋粉揉匀备用。④从揉好的薯泥团中，取一小剂，摊开，包进馅，搓圆。⑤把包好的生圆球，放入蒸笼内蒸熟。一个个.可口的山芋团便可入口了。

不如亲手搓顿芋圆球球试试？

芋圆在各大城市流行起来，好像也就是近几年的事。这种祖籍福建、台湾一带的闽南美食，漂洋过海后，迅速征服了城市大票年轻人的胃，究其原因，大概是好看、好吃、健康养生三者兼有的缘故。

芋圆中的“芋”是芋头的意思，不过芋圆的原料可不止芋头，香芋、红薯、紫薯、木薯粉可说是一份芋圆不可缺少的四大天王，而其中红薯的选择与制作，也直接关系到芋圆成品的成色。

相信很多人对遍地开花的甜品店“鲜芋仙”情有独钟吧？小小一份甜品，动辄十几二十块，分量又小，吃起来一点也不过瘾。不如自己在家做，方法并不复杂。

首先，准备好原材料：红薯、香芋、木薯粉、椰汁、蜜红豆。

红薯和芋头去皮，滚刀切块，用蒸笼蒸20分钟左右，差不多就蒸熟了。蒸熟的红薯与芋头，分别放入两个海碗，捣成糊状，再各自加入木薯粉，揉捏成团。揉好的面团，搓成长长的圆筒状，再切成等长的小团。

坐一锅水烧开，捏好的红薯和香芋小团，扔进去煮5分钟左右，一般可以熟透。事先准备好一盆冰过的凉白开，煮熟的红薯、香芋团子，捞出来后过两次冰水，两次间隔一分钟，这是为了保证团子的Q弹软糯。

拿出一个大碗，在碗中铺上碎冰，然后将过完冰水的团子捞出，一并倒入碗中，再倒入椰汁或牛奶，在团子上撒一层蜜红豆，喜欢葡萄干的话可以加葡萄干，还可以视个人口味加入各种新鲜水果。

到此，以上就是小编对于烘焙美食芋圆自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食芋圆自制的4点解答对大家有用。