烘焙波罗包做法大全,烘焙波罗包做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙波罗包做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙波罗包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠萝包酥皮配方？
2. 菠萝包升糖指数？
3. 菠萝包隔夜了还能吃吗？
4. 菠萝包里面有菠萝吗？
5. 菠萝包半成品怎样加热？

菠萝包酥皮配方？

用料：高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克

酥皮用料：低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克

烘焙：置烤箱中层，上下火185度，烤30分钟

1. 我用面包机来做揉面，先把液体的食材放入，鸡蛋2个，牛奶100克，水150克，再来是把高筋面粉500克放入，奶粉25克，砂糖55克，盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞，把5克的酵母粉放入，再用旁边的面粉盖住，黄油不要一起放，待面包机揉面团至表面光滑时再加入，黄油要提前溶解。

2. 如果没有面包机的朋友也可以用手工揉面来制作，也是把食材（除了黄油以外）全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油，手工揉面刚开始时面团会很粘手，揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样，面团越搓就会越光滑不易粘手，直到搓出手套膜才可以。

材料： 　　A：黄油35克 糖粉35克 全蛋16克　　B：奶粉7克 低筋面粉约58克菠萝皮的做法： 　　1.A中黄油加糖粉混合，搅打至膨胀泛白色。　　2.分2次加入全蛋液，搅打均匀。　　3.加入材料B粉类，拌成团，用保鲜膜包好移入冰箱冷藏约1小时至有些变硬状态。　　4.菠萝皮包住面包面团的表面，用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。

菠萝包升糖指数？

萝包升糖指数是70%－80%左右，属于高糖食物

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金***、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

菠萝包隔夜了还能吃吗？

菠萝包隔夜了还能吃。如果是放在冰箱内储存或者密封保存时一般还能食用，出现异味等变质情况时禁止食用。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金***、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有港式、广式、台式等多种划分，大致相同。

菠萝包里面有菠萝吗？

没有。菠萝包里是没有菠萝水果成份，当中也没有菠萝馅儿的，只是一种面包的称呼。之所以叫菠萝包，是因为经过烘焙制作后其表皮表面形状凹凸不平，颜色淡***，像菠萝因此而得名为菠萝包

菠萝包里面是没有菠萝的。菠萝包源于香港，可分为港式、台式、广式等。台湾、广东地区在菠萝包中加一块牛油，又叫菠萝油、冰火菠萝包等。他是属于一种甜品，吃起来口感还是比较好吃的

菠萝包半成品怎样加热？

很高兴能回答这个问题[微笑]

菠萝包的半成品是冷冻品，必须在-10℃以下冷冻保存！

加热时，需要用双温烤箱，上火220℃，下火100℃，烘烤5到6分钟即可！

备注:烤箱无需预热，菠萝包半成品无需解冻！

感谢阅读我的回答，希望有所帮助！

先将软化的黄油稍微打发，先后加入糖粉，全蛋液，奶粉，低粉，用橡皮刀切的手法拌匀即可，不用搅拌太久，然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，用的时候才拿出来，分成12份，每份约45克左右。

2/5

牛奶在微波炉里加热1分钟左右至不烫手，拿出来后加入白糖搅拌后加入酵母粉，静置10分钟直到表面有一层泡沫。将其他干料：高粉，低粉，盐放入搅拌机里，然后加入鸡蛋，黄油和酵母溶液搅拌至面团有延展性，可以拉出薄膜状。放烤箱，打开烤箱灯，盖上保鲜膜基本发酵到两倍大。

3/5

然后拿出来分成约60克左右的面团，滚圆，松弛15-20分钟，取一块酥皮，放到洒有面粉的桌面按扁，也可以直接在手掌上按扁，有些粘手，手上也可以洒一些手粉。

4/5

将酥皮盖在面团上，用手推的方法将酥皮慢慢包住面团，盖住大概3/4的面团，翻转过来放到抹了少许油的烤盘上，用刀刻上菱形花纹，涂抹上全蛋液，撒上一些白糖粒，放入烤箱进行第二次发酵。大概40-60分钟，看温度，烤的时候还会涨大一些。

5/5

烤箱预热350华氏度/180摄氏度，烤15-20分钟左右或直到表面金黄就可以了。取出来放网架稍冷就可以趁热食用。

菠萝包半成品怎么加热？一会告诉你，现在我先分享一款菠萝包的做法，相比普通面包的做法菠萝包麻烦些，麻烦在哪儿呢？在酥皮上，不是配料麻烦，是较普通面包多了一道工序。

菠萝包是香港一种甜味面包，烤出的成品色泽金黄，形似菠萝，故名菠萝包。

菠萝包分两部分组成:面团主体和酥皮两部分组成。

面团:高筋粉500克.砂糖55克.酵母5克.全蛋液50克.牛奶100克.水150克.盐5克.黄油30克.奶粉25克(可以不用)。

酥皮:黄油100克.80克.全蛋液30克.面粉140克.奶粉30克.刷酥蛋黄一个。

面团部分和其它面包的做法相同，不多说了，酥皮部分:黄油软化加砂糖搓匀，再加蛋液，最后加面粉搓成团，醒在一边备用。

把主体面团揉成一个个小剂子，再把酥皮面团擀成薄皮(用保鲜膜包着擀不沾)，覆盖在面剂上用刀划出方格纹路，醒发15一20分钟，表面刷蛋黄液，烤箱预热上火170度下火180度，烤20分钟左右，上色后加盖锡纸以免表皮烤过。

菠萝包加热方法，我一般用烤箱加热，烤箱提前预热150度，菠萝包盖锡纸加热6一7分钟即可。

下图是我做的菠萝包，看像不像菠萝。

到此，以上就是小编对于烘焙波罗包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙波罗包做法大全的5点解答对大家有用。