烘焙菠菜面团做法窍门,烘焙菠菜面团做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙菠菜面团做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙菠菜面团做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠菜扯面和面的正确配方？
2. 菠菜发面面食的花样做法？
3. 菠菜面最正宗的做法？
4. 菠菜双色吐司的做法？

菠菜扯面和面的正确配方？

1，取适量的菠菜叶，不要茎；

2，开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿；

3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥；

4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，菠菜面团不需要另外加水，这样做出来的面团颜色翠绿漂亮。

菠菜发面面食的花样做法？

可以做成菠菜花样馒头

食材：菠菜1把、面粉2碗、酵母2小勺、温水适量。

做法：

1、菠菜洗干净，用煮开的水焯一下菠菜捞出。

2、把菠菜切成段后放到料理机里，加入少量水，把菠菜打成汁，准备2碗面粉，面粉中分别加入1小勺酵母，其中1份加入菠菜汁，另一份加入适量温水。

3、搅成棉絮，和成面团盖上保鲜膜，天气冷，我放到暖气旁边发酵。

4、发酵面团2倍大，有蜂窝组织就发酵好了。

5、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，切成剂子，白面团分成18个面剂，菠菜汁面团分9个剂子。

6、先取2个白面剂子，擀成圆形薄片，去一个菠菜汁面剂子，揉成圆形，放在擀好的白面片上。

7、覆盖在菠菜面团上，压紧边缘，一圈用小刀切割几道，用叉子压出花纹。

菠菜面最正宗的做法？

1. 菠菜洗净备用。

2. 面粉备用。

3. 菠菜焯水。

4. 加适量水打成糊状。

5. 加适量盐和成硬一点的面团。

6. 醒三十分钟，中多揉几次。

7. 醒好的面团擀开切韭叶状。

8. 入开水锅煮两开捞出。

9. 葱和蒜切末备用。

10. 面盛出后放入葱蒜，辣椒粉用热油淋入。

【食材】：普通面粉500克、菠菜160克、鸡蛋1个（我用鸡蛋蛋液重量为50克，之所以要交待，跟后面有关系）、盐3克、细玉米面（防沾用）少许。

【具体制作步骤】：

1、菠菜洗净，沥水待用。我用了160克菠菜，而且全部用完。

2、烧开适量清水，滴入几滴食用油，然后把菠菜下锅，焯烫至微微发软时捞出过冷水。大家如果经常看美食类文章，应该会经常看到，绿叶蔬菜在焯烫下锅前，往往会水里滴几滴食用油，这几滴油起的就是给绿叶蔬菜固色的作用，很好用很实用的一招，完全可以抛弃小苏打固色的方法。菠菜之所以要焯水，是因为菠菜中含有丰富的草酸，经过焯烫就能去掉大部分草酸。

3、菠菜过冷水后，攥掉水分，切成小段儿。

菠菜双色吐司的做法？

用料：高筋面粉300克、菠菜250克、葡萄干15克

步骤：

1.菠菜洗净，榨汁备用

2.150g高筋面粉放入面包桶中

3.对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母

4.倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序

5.程序结束后，放入10g黄油，继续

6.程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜

7.同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油

8.菠菜面团发酵完成

到此，以上就是小编对于烘焙菠菜面团做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙菠菜面团做法窍门的4点解答对大家有用。