烘焙面包冷餐的做法,烘焙面包冷餐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包冷餐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙面包冷餐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店饼房都做什么？
2. 雪花酥的做法有哪些？

酒店饼房都做什么？

你好，酒店饼房通常负责制作各种面包、蛋糕、甜点和糕点等糕点类食品。具体包括：

1. 欧式面包：法棍、面包圈、面包卷、餐包等。

2. 糕点：马卡龙、泡芙、夹心饼干、奶油饼干等。

3. 蛋糕：慕斯蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等。

4. 传统糕点：月饼、年糕、糯米糍、凤梨酥等。

酒店饼房还可能负责定制蛋糕、甜点和面包等特殊需求，以及为酒店餐厅和客房提供面包、甜品等食品。

酒店饼房主要生产各种不同种类的糕点、面包、蛋糕等甜点食品。
这些糕点和面包可以供应到酒店的各个餐厅和早餐自助餐厅，同时也可以提供外卖服务给周边的顾客。
除此之外，酒店饼房还会根据季节做出一些特殊的甜点，比如圣诞布丁或者万圣节巧克力南瓜派等。
总之，酒店饼房是为了给顾客提供各种美味甜点的服务，以满足他们的味蕾需求。

根据菜单的要求，进行各式大小冷餐酒会、宴会、鸡尾酒会及零点、自助早餐外卖等所需各种面包、馅饼、冰点、甜点等西式面点的制作。

各式面点的制作必须严格按规定比例配料，按规定程序操作，要加工细致、大小均匀、外形美观、不出废品。

经常与餐厅、酒吧保持联系，对各处所需面点品种及时供应，经常翻新，并虚心听取客人的反应意见，对自己的工作做出及时调整。对未能及时售出的面点合理安排使用处理。

雪花酥的做法有哪些？

第一次雪花酥，是孩子的钢琴老师送的，觉得味道不错，自己也试着做了几次觉得味道不错，在这里跟大家分享一下[微笑]

1 、材料（1）黄油20克（2）白色棉花糖200克（3）奶粉适量（4）蔓越莓适量（5）饼干适量( 6)适量的坚果

2、（1）在锅中放入黄油，用小火将其融化（2）放入棉花糖用筷子搅拌慢慢融化可以拉丝 （3）倒入准备好的奶粉搅拌（4）放入饼干可以用铲子把饼干压成小碎片（5）把准备好的蔓越莓、坚果倒入锅内，搅拌、关🔥（6）定型 把做好的雪花酥放入模具内均匀铺平，撒上少许奶粉，放入冰箱内冷藏20分钟。（7）切块，包装。

喜欢的朋友们，大家可以动手试一试哦！

随着网络的发展，出现了很多网红美食，其中一款网红式点心很受欢迎，那就是酥脆美味的雪花酥了啊。雪花酥吃起来比较有嚼劲，做好之后的它香气四溢，吃起来奶香味与坚果的香味还有水果的酸味融合在一起，真是超好吃，而且大家还可以根据自己的想法做出各种各样的雪花酥啊。

美味的雪花酥

食材：棉花糖、黄油、桃园建民腰果耗辣椒

做法：1、我们需要先把黄油融化，并且在容器的底层抹上一些油；

2、然后热锅烧油，低温小火，把棉花糖融化之后，搅拌一下，会有一些黏；

3、接着，再放入适量的桃园建民腰果耗辣椒或者是果仁、蜜饯和盐等，翻炒到成熟入味；

4、然后再把做好的雪花酥倒入准备好的容器里面，等到温度不是很高的时候，再用工具压平成型；

主要材料：

黄油110克、棉花糖310克、奶粉110克、花生210克、蔓越莓干70克、蓝莓干70克、曲奇饼干210克（其他的果干或坚果可以按照自己的喜好添加）、这里还需要准备一套不粘的平底锅锅铲还有容器（网上也有雪花酥制作的一整套器具哦，超级方便，以后想吃都可以做啦！）

制作过程：

1、首先将以上的食材买好，然后起锅，开小火，将平底锅烧热，然后将黄油放在锅中，融化。

2、接下来。将准备好的棉花糖放入，不断翻炒，直至棉花糖也融化，等棉花糖化掉后，倒入适量的奶粉（不要一次性全倒入，要分几次倒）不断地搅拌均匀。这里我们做的是原味的雪花酥，如果喜欢替他[_a***_]的也可以自己加入抹茶粉果巧克力哦！自制雪花酥，当然要选择自己爱吃的口味！

3、搅拌均匀之后，将蔓越莓干蓝莓干还有花生等果干放入，（蔓越莓干个蓝莓干可以用刀子切碎一点）然后快速搅拌，最后将饼干放入（饼干要捣碎哦！）然后搅拌均匀后就可以出锅啦！

4、将炒出来的雪花酥放入一个矩形的容器中，然后压实，然后放置，如果天比较冷，可以直接放在外面。天比较热，就放在冰箱里冷餐，等凝固定型后，就可以拿出来啦！

到此，以上就是小编对于烘焙面包冷餐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包冷餐的做法的2点解答对大家有用。