烘焙店汉堡炸鸡做法,烘焙店汉堡炸鸡做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店汉堡炸鸡做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店汉堡炸鸡做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 跪求炸鸡汉堡的腌制配方和裹粉的技巧，必有重谢！我在学校窗口卖汉堡炸串，主要卖香酥鸡腿汉堡，可是腌的？
2. 如何开一家有特色的炸鸡汉堡店？
3. 做汉堡炸鸡简单吗？

跪求炸鸡汉堡的腌制配方和裹粉的技巧，必有重谢！我在学校窗口卖汉堡炸串，主要卖香酥鸡腿汉堡，可是腌的？

香酥炸鸡制作方法一)腌制过程：

1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

如何开一家有特色的炸鸡汉堡店？

如果想开一间特色的炸鸡店除了从口味和装修上入手，各位创业者也可从服务上做出改变，许多创业者认为：开店无非是微笑服务，礼貌待客。其实炸鸡店如果服务只是如此的基础水平，也难赢得年轻消费者。

要想吸引年轻群体的注意，就得在服务上下苦功，当然炸鸡店也可以从消费者的角度出发，在服务细节上做到精细，比如提供精致的餐纸、口香糖或者消食片等。

其实要想开一家受欢迎的炸鸡店还需各位创业者辛勤钻研，经验总是在经过不断创新和尝试之后才能诞生。而各位创业者需要做的就是不断思考和总结，遇到成功时不骄傲，失败也尽量找方法。

以上是我个人的建议，希望能帮助到大家。。。

推荐开家动漫主题的汉堡店，汉堡本来就是年轻人喜欢吃的食物，像是初高中生更是每天都会当零食吃，那么，再加上初高中生热爱的动漫元素，那就不愁挣不到钱。

做汉堡炸鸡简单吗？

我个人认为比较简单，因为我受过专业培训，学习之后就很简单，但很多人看到炸鸡认为很简单，其实无论是汉堡还是炸鸡都是需要注意制作流程中的细节，比如生品鸡肉的选择，解冻，预处理，腌制，温度，时间，储存，时效，炸制时的裹粉流程，炸制时间和温度，出品后储存时间和温度，汉堡也是一样每个细节都做好了才会有一个高品质的汉堡和炸鸡，所以要做好一个高品质的汉堡炸鸡其实对没有专业培训过的人来说不是很简单。

做汉堡炸鸡不会很难，只要你选择了专业的培训机构就可以，想开炸鸡汉堡，自己一定要会做，所以可以到福建新东方烹饪学校先学习一下如何制作，在我校学习只要几天就可以了，我校提供创业帮扶，如果开店的话我校可以提供帮助，并且课程会讲解如何开店。

基本上汉堡炸鸡入门都很简单，现在餐饮行业产业链分工明细，可以使用的原物料越来越丰富，你只要把炸鸡做熟，做出来可以吃，已经超过全国20/%同行，汉堡有专门售卖汉堡胚子，当然你也可以烤面包，准备一个烤炉，打面缸，醒发箱，最基础的高筋粉，动物黄油，酵母，


基本上就可以做出自己的汉堡了，可以作圆的汉堡，长的三明治，恰巴塔，各种经典款小吃。

如果只是简单的拼凑但是这样太没有竞争力，没有自己拿的出手的产品，没有自己独特味道，这样开店还是很危险的，可能不会长久，应该下决心做出自己独特味道，口感的炸鸡，多试试同行作品，

希望你可以成功，做出一份独一无二的炸鸡汉堡，汉堡炸鸡，无所谓了。

到此，以上就是小编对于烘焙店汉堡炸鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店汉堡炸鸡做法的3点解答对大家有用。