奶茶店烘焙原料,奶茶店烘焙原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶茶店烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶茶店烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 做奶茶店，一般奶茶原料需要哪些？
2. 奶茶店专用原材料？
3. 做奶茶要用到什么原材料？

做奶茶店，一般奶茶原料需要哪些？

奶茶店需要用到的奶茶原料有珍珠粉圆，果糖，果粉，果汁，茶叶等。

1、珍珠粉圆。又称粉圆。“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。

2、茶叶。茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

3、果糖。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

4、果粉。是通过选用6-7成熟，新鲜的无花果或无花果干，果粉需要存放在干燥阴暗处。

5、果汁。是水果的一种提取物，是营养和健康的，但我们需要明确一点的是，科技使化学成份也能形成类似于各种水果的味道。

1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。

3、主奶茶原料-茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

奶茶店专用原材料？

以下是奶茶店常用的一些原材料：

1. 奶茶粉：奶茶粉包括奶味茶粉和纯茶粉两种，分别用于制作奶味和纯茶口味的奶茶。奶茶粉一般包括乌龙茶、绿茶、红茶等多种茶叶的混合粉末和奶粉。

2. 水果调味料：水果调味料包括各种水果浓缩汁、水果果酱、水果粉等，可以用于制作多种果味奶茶、冰沙等饮品。

3. 珍珠奶茶配料：珍珠是奶茶店里非常受欢迎的配料之一，一般有黑珍珠和白珍珠两种。此外，还有**、椰果、黄心等不同种类的配料。

4. 奶制品：奶制品包括鲜奶、奶油、奶粉、芝士等，在奶茶制作过程中起到调和、增香、提味等作用。

做奶茶要用到什么原材料？

材料：红茶10克，牛奶250毫升，水150毫升。

做法：

1、往锅中放入适量水和红茶；

2、中火烧开，煮5即可；

3、将其用过滤网过滤；

4、将过滤好的红茶倒入碗中；

5、将纯牛奶倒入红茶中；

6、搅拌均匀，即可享用，或放入冰箱冷藏，口感更佳。

1、添加类

添加类的原料属于辅料的范围，市面上最常见的奶茶辅料就是珍珠、椰果，其他的还有布丁、红豆、青稞等等，这些原料大部分是需要处理过才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。

2、奶类

奶茶中奶味的来源有两种，植物末和鲜奶，植物末使用简单，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是这一原料，但是随着消费者对奶茶健康与食品安全的诉求越来越高，使用鲜奶或纯奶来制作奶茶的奶茶店也逐渐增多，当然，由于鲜奶、纯奶的成本远高于植物末，奶茶的价格也会有所提升。

3、茶类

奶茶中的茶味基本来自于茶汤，市面上奶茶店选择的茶类原料多是绿茶和红茶，在制作奶茶之前先准备好茶汤，在需要时直接加入奶茶即可。

4、果粉果糖类

珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶调配中通常是用来调制出各种不同水果口味与甜度的奶茶。有的奶茶店会选择添加果酱，部分果酱中含有的大果粒也能为奶茶的口感增色不少。

5、咖啡类

咖啡同样是调制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店会有专门的奶咖系列供消费者选择，在奶茶中添加咖啡类的原料，可以让奶茶的香味更加浓郁，品尝起来的味道也更加香醇。

到此，以上就是小编对于奶茶店烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶茶店烘焙原料的3点解答对大家有用。