烘焙饼类的做法,烘焙饼类的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙饼类的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙饼类的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饼最正宗的做法？
2. 甜咸饼做法？
3. 玫瑰饼的做法？
4. 南瓜子饼的做法？

饼最正宗的做法？

第一步：首先选好要用的玫瑰花瓣，用水清洗三遍后，再消毒晾干。

第二步：在晾干的鲜花中加入蜂蜜、猪油等，然后用手把它们拌匀，使得每片花瓣都能充分的蘸着配料，花瓣也会变得更软，并且保留也完整。

第三步：把搅拌均匀的玫瑰花馅用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏定型。

第四步：制作饼皮。饼皮的制作过程特别讲究，需要上等的好面粉、强而有力的臂力和丰富的烘焙经验，方能把饼皮和花馅完美融合在一起，每一口都是沁人心脾的玫瑰香。先把水油面团和油酥面团和好，放置一段时间，再做馅料。

第五步：把糯米粉炒至略微发黄，拌入之前做好的玫瑰酱里，用手揉匀成玫瑰馅。（如果直接用购买的玫瑰花酱，那么前面三个步骤可以跳过。）

甜咸饼做法？

1.将面粉中间窝一个洞，倒入植物油

2.椒盐、糖、30克的温水

3.和面，在和的过程中逐渐加温水，最终混合成光滑的面团。静置20分钟

4.低粉中加入植物油

5.均匀混合成油面

6.将饼皮分成50克每个，一共7个，和成圆球。油面也同样处理，分成7份

7.取其中一份饼皮，利用双手的大拇指，边转边按压中间，成一个窝状

8.将一份油面填入其中，然后收口。其他以同样方式处理

9.包好的饼，收口向下放置15分钟

10.然后取其一擀开

玫瑰饼的做法？

1、把油皮材料全部放入面包机桶里。

2、选择面包机“自动和面”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。

3、程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

4、馅料混合后冷藏30-60分钟。

5、按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

6、取一块油皮包入一块油酥。

7、包好擀长，卷起。

8、依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

9、再次擀长卷起。

10、依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

食材准备 •

调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料：糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。

2. 用手和面，至光滑。

3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

南瓜子饼的做法？

以下是制作南瓜子饼的一种简单做法：

材料：

- 南瓜：500克

- 面粉：适量

- 白糖：适量

- 黑芝麻：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮，切成小块状。

2. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，直到软烂。

材料

无盐牛油200克，糖粉160克，蛋黄2只，低筋面粉120克，高筋面粉160克，梳打粉半茶匙，芒果干100，南瓜子50克 ，蛋液少许

做法

1、预热170度烤箱15分钟。

2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份，切粒/丝。

到此，以上就是小编对于烘焙饼类的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙饼类的做法的4点解答对大家有用。