烘焙6寸蛋糕做法,烘焙6寸蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙6寸蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙6寸蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 6寸蛋糕的做法和配方？
2. 6寸烤箱蛋糕的家常做法？
3. 6寸古早蛋糕最佳配方？

6寸蛋糕的做法和配方？

原料：牛奶30克 、色拉油30克、 白糖60克 、低筋面粉50克、 蛋黄3个、 蛋白3个。

步骤：

1. 蛋黄蛋白分离；

2. 从新拿一个盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，搅拌均匀充分乳化，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用；

3. 蛋白加入白糖40g，慢慢加速打发，打发至硬性发泡即可；

4. 取1/3蛋白到蛋黄盆里，轻轻翻拌。再加入1/3蛋白拌匀，最后倒入蛋白搅拌均匀并倒入蛋糕模具里，震出气泡；

5. 放入提前预热的烤箱，上下火150°40分钟，出炉倒扣，放凉脱模；

6寸烤箱蛋糕的家常做法？

6寸烤箱蛋糕家常做法

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克（放不放都行，我做的一次放了下次没放）

纯牛奶 50ml

细砂糖 50克（30g放入蛋黄中，20g放入蛋清中打发）

盐 一点点，自己手黏了点（可不放）

食用油 50ml（我用的橄榄油，玉米油也行）

柠檬汁 3.4滴（去腥，可不放）

6寸蛋糕烤箱的做法步骤:

步骤 1

鸡***清分离，装蛋清的盆无水无油，先将蛋黄，水或牛奶40克，油30克搅拌均匀。

步骤 2

再将低筋面粉过筛倒入蛋黄糊里，用一字搅拌方法，搅拌均匀，使面糊无颗粒，无干粉状态。

步骤 3

打发蛋清，分三次倒入糖，蛋清打发到起泡，第一次加入三分之一糖，再打发起个小角（没有定型），再加入第二次糖，打发一会后，剩余糖全部加入，直到起个小角。

步骤 4

分两次把蛋清面糊加入蛋黄面糊里，搅拌均匀，倒入6寸模具，震荡出气泡，备用。

步骤 5

用料：鸡蛋 3只，低筋粉 45g，糖粉36g，牛奶 43ml，色拉油 40ml。

做法：

1.打发蛋白、拌匀蛋糊，装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。

2. 家用35L内的小烤箱，烤架最好放在中下层，模具下垫个烤盘可以防止蛋糕内缩。 

3.按预热温度，上下火130度烤50～65分钟后，调150烤5～10分钟上色。 烤完立刻拿出，轻磕模具，然后倒扣在晾架上，等彻底凉了就可以取下蛋糕了。

6寸古早蛋糕最佳配方？

# 材料 #

低筋面粉 50克 / 玉米油 45克 / 鸡蛋 3个 / 纯牛奶 30克 / 白糖 适量 / 白醋 几滴 / 玉米淀粉 6克 / 盐 1克 /   

备齐材料

01.倒入小锅内温油，油温七分热停火！

02.面粉过筛后，将油倒入面粉中搅拌至无颗粒，加入牛奶再次搅匀成面糊状。

用料：鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 细砂糖 60克 玉米油 50克 牛奶 65克 盐 1克

步骤1 准备好工具和食材

步骤2 容器铺好油纸备用

步骤3 蛋清和蛋黄分离，用分蛋器可以轻松快速做到。所有需要打发蛋白的甜品，容器都要无油无水的哦！

步骤4 玉米油称好后放微波炉里高火加热2分钟。油温不要超过70度。

步骤5 先过筛好的面粉倒入加热的玉米油中，Z字形搅拌混合好。

步骤6 制作蛋黄糊。加入牛奶和蛋黄，继续划Z字形搅拌。注意不要划圈搅拌以免起筋

步骤7 制作蛋白糊。蛋白液中分三次加入白砂糖，加入一点点盐，打到湿性发泡

步骤8 蛋白糊挖三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。注意同样不要划圈搅拌，避免蛋白糊消泡。

步骤9 上步的混合糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌到均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙6寸蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙6寸蛋糕做法的3点解答对大家有用。