烘焙原料什么燥,烘焙原料什么燥度最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料什么燥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料什么燥的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦燥是什么意思？
2. 烘培好的咖啡豆放得太久会影响萃取方式和做出来咖啡的口感吗？
3. 为什么喝了茶叶总觉得很躁？

苦燥是什么意思？

苦燥是一个较为生僻的词语，通常为“苦涩的口感或味道”，或者是“干涩、刺痛、不适感”。
这个词汇在日常生活中不太常用，但在某些特定的领域，比如中药学或烘焙、酿酒等食品相关行业中还是有所运用。

烘培好的咖啡豆放得太久会影响萃取方式和做出来咖啡的口感吗？

会的，咖啡豆刚烘焙好时会有一段排气的过程，根据豆子的品种，烘焙程度等不同排气期也不同。这个过程叫养豆期（一般三天左右，要根据豆子烘焙程度来定）。刚烘好的豆子一般不太好喝，会感觉很燥，过了养豆期的豆子风味就会比较明显和容易接受了。

但是随着时间的推移，豆子的排气现象还是在的，风味也随着这个排气现象流失，这就是为什么豆子要在密封罐里保存的原因。

因为时间的推移，风味不断流失，厉害的咖啡师也会调整不同的冲煮方法来尽量体现豆子更好的一面。不过再厉害的咖啡师也是愿意用新鲜的豆子来冲的(° ꈊ °)✧˖°哦吼!

再说说保存豆子的袋子，买来的豆子一般都是用带有单向排气阀的袋子包装。这是因为豆子比较新鲜烘培的话，到各位手中的过程正好就是排气最明显的养豆期。如果豆子烘焙的程度较深或排气量大，没有排气阀可能会造成包装破裂。单向的排气阀很好的解决了这个问题，里面多余的气体排出避免包装损坏，外面的空气又进不去。但是过了养豆期的豆子最好还是放在密封罐里容易保存。

关于这个问题，我来回答一下:

一、咖啡豆的存放

刚烘焙的咖啡豆，一般不建议直接饮用，一般要放一周左右，这个过程有的人叫“养豆”，有的人叫“醒豆”，在我看来，这个过程无非就是“让刚从烘豆机上下来的豆子再烘一会儿”，让“反应”进行的更彻底一些，让多余的CO2释放的更彻底一些。

一周后，是品鉴豆子的最佳时期。

正确的存放方式是:密封，并置于非光照处即可。不必放于冰箱里。

二、咖啡豆的萃取

咖啡的萃取方式有很多，常用萃取器具有:美式咖啡机、手冲咖啡套装（手冲壶、滤杯、分享杯等）、虹吸壶、法压壶、***比利时壶、摩卡壶、土耳其壶、越南壶、爱乐压、法兰绒手冲壶、意式咖啡机等。

家用推荐:手冲壶套装（手冲壶、滤杯、分享杯、克称），是公认的最方便的咖啡器具。

三、咖啡的口感

当然有。所以要在比较短的时间内消耗完，要不就小批量烘焙，要不就小批量购买，都是确保风味不流失的方法。

保存时间长的熟豆，个人意见可以用来做意式咖啡，还可以加奶饮用。相对来说要求没那么高。

手冲那些就算了。

会的。

咖啡的美味会随着时间的流逝而消失，经过烘焙之后的咖啡豆，大多数在刚刚烘焙之后就会开始释放二氧化碳和香气，而且是呈现递减的趋势的。这个不是说递减就越来越释放得少，而是越来越少，甚至最后没有了。

一般情况下购买了咖啡豆后需要有3-5天的养豆时间，然后在品饮是最好的，这个时候讲咖啡豆研磨成粉，冲泡是最佳的时机。

但是由于烘焙豆的品质受到空气、光照、温度、水分的影响，咖啡的新鲜风味在烘焙完成的一个月左右是咖啡豆的一个建议饮用时间。

但是如果说你们是提前将咖啡豆研磨成粉了的话，研磨好的咖啡粉的香味就会在3天后大幅度减少。

咖啡之所以是美味，除了口味之外有一个重要的原因就是咖啡的香味。如果没有了香味咖啡的味道其实是大打折扣了的。

另外，中度烘焙左右的咖啡豆，在刚刚出来的时候其实是并没有油脂悬浮在表面的，但是经过长时间的存放，油脂就很可能会出来。这样的咖啡豆口味是会变差的，这是一种美味的流逝额。

为什么喝了茶叶总觉得很躁？

这个问题难说了。一般情况下，喝了茶不会出现所谓躁的问题。但各人体质差异，喝茶的品类等情况。

要看是喝的什么茶。喝绿茶一般是不会出现这种情况的，如果是发酵茶（红茶、黑茶砖，普洱茶）对于有些体质的人可能有这个情况。

茶叶是按照工艺和发酵程度进行分类的，随着茶叶发酵程度的加深，茶叶从“寒性”逐渐转化为“温性”。如绿茶属不发酵茶为“寒性”， 黑茶和普洱茶熟茶属全发酵茶为“温性”。因此要根据自己体质选择适合的茶，若体质偏寒，则不适合喝绿茶，可以喝点普洱茶熟茶、黑茶和红茶；若体质偏热，则不适合喝普洱茶熟茶、黑茶，可以喝点绿茶、白茶。

你喝了茶叶觉的躁，不知道你喝的是什么茶，但应该是你所选的茶与你的体质或当时的状态不匹配，你体质可能偏热。还有一种可能是茶叶变质过，因为变质过的茶叶喝起来也会有躁的感觉。我的一些同事，他们体质也是偏热型，喝普洱茶熟茶也有躁的感觉，甚至还有出现口腔溃疡的现象，但他们说喝普洱茶生茶就没事（普洱生茶也属于寒性）。

你若喝的是普洱茶熟茶，建议你在冲泡时可以加点菊花，菊花是寒性的，并具有清热作用，可以缓解茶叶躁性。

以上的回答不知道是否可以帮助到你，若有问题咱们可以继续交流探讨。

喝茶，茶躁？！恭喜你的舌尖，对茶叶原料品质要求比较高的。适合喝芽子茶。
茶躁，加工工艺占一部分，大部分还是由于茶碱，而茶碱又在叶子里面含量多。可以用保温杯泡一下铁观音，大红袍等这类叶子茶，更是躁。“锁不锁吼”，“退不退火”都是零售端口的说法，就像同样一碗米，可以煮硬一点，软一点，煮成粥，更或者是煮焦[捂脸][捂脸]

降躁解决方案参考:

①条件允许，喝芽头多的茶
②减少冲泡时间，快速出汤
③适当降低冲泡温度，减少茶碱浸出
④减少投茶量，喝淡点可能更香

到此，以上就是小编对于烘焙原料什么燥的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料什么燥的3点解答对大家有用。