烘焙美食瑞士卷,烘焙美食瑞士卷怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食瑞士卷的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食瑞士卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 瑞士卷做法？
2. 全蛋瑞士卷做法？
3. 可可瑞士卷的做法？
4. 瑞士卷最正宗的做法？

瑞士卷做法？

准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。

1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

2、碗中加入玉米油，继续搅拌。

3、然后加入牛奶，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，继续搅拌。

5、碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。

6、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。

7、然后全部倒入蛋白中，搅拌拌匀。

8、将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮平。

9、放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。

材料：　　牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量　　

制作步骤：　　

1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；　　

2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；　　

3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。　　

全蛋瑞士卷做法？

用料

低筋粉 60克

鸡蛋（全蛋液250g） 5个

白砂糖 60克

牛奶 20g

玉米油 30克

淡奶油 250克

海盐 1/4匙

白砂糖（打奶油用） 15克

奥利奥（去夹心） 20g

可可瑞士卷的做法？

可可瑞士卷是一道美味的甜品，制作过程相对简单。以下是可可瑞士卷的做法：

材料：

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉60克

4. 可可粉20克

5. 牛奶50毫升

6. 植物油适量

7. 奶油霜（或鲜奶油）适量

瑞士卷最正宗的做法？

用料：

低筋面粉60g ，鸡蛋5个 ，玉米油50g ，

牛奶50g，白糖60g 

做法：

步骤1

一，把五个蛋黄蛋清分离，蛋黄盆中倒入全部玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌到无颗粒状态

步骤2

二，蛋清盆中倒入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发过程中分三次倒入白砂糖，打发到干性发泡状态，拿起打蛋器可以拉大勾即可，打发之前可以提前预热烤箱

步骤3

三，把打发好的蛋清取三分之一加入蛋黄盆中，切拌均匀，之后全部倒入剩余的三分之二蛋清盆中，切拌均匀，倒入刷好油的28×28烤盘中

食材：

【蛋糕片】

鸡蛋：4个，细砂糖：45g，牛奶：60g，玉米油：35g，低筋面粉：55g，柠檬汁：几滴。

烘烤时间：180度中层烘烤20分钟。（烘焙时间和温度供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

【夹馅】

准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。

1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

2、碗中加入玉米油，继续搅拌。

3、然后加入牛奶，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，继续搅拌。

5、碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。

6、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。

7、然后全部倒入蛋白中，搅拌拌匀。

8、将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮平。

9、放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。

到此，以上就是小编对于烘焙美食瑞士卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食瑞士卷的4点解答对大家有用。