大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙咸蛋锅巴的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙咸蛋锅巴的做法的解答,让我们一起看看吧。
蛋黄焗锅巴怎么做?
1、锅中倒入适量的色拉油,够盖住一块锅巴即可。油烧热,放入锅巴,尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以,不要炸老了。放一边沥油待用。
2、锅中炸锅巴的油盛出一些,锅里留一些继续烧热,倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄,如果你买的真空包装的鸭蛋,只要把蛋黄掏出来,捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡,加入少许盐,有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的,可以不放。
3、放入之前炸好的锅巴,用筷子翻拌,锅巴不容易碎。
4、撒一把小葱花,翻拌均匀即可出锅。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。
蛋黄焗锅巴的做法:
用料:锅巴一袋,咸鸭蛋四个,葱花,味精,鸡精适量。
第二步:锅里加油烧到五成熟 ,放锅巴炸开即可。
第三步:把咸鸭蛋的蛋黄取出捣碎备用。
第四步:锅里加少许油把捣碎的蛋黄炒开,加味精,鸡精调味,最后加上炸好的锅巴翻炒几下就可出锅了。出锅装盘以后撒上点葱花。
制作这道菜的要点就是锅巴炸的时候,油温一定要控制好。不能炸的太狠了
鸭蛋黄锅巴怎么做好吃?
1、锅中倒入适量的色拉油,够盖住一块锅巴即可。油烧热,放入锅巴,尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以,不要炸老了。放一边沥油待用。
2、锅中炸锅巴的油盛出一些,锅里留一些继续烧热,倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄,如果你买的真空包装的鸭蛋,只要把蛋黄掏出来,捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡,加入少许盐,有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的,可以不放。
3、放入之前炸好的锅巴,用筷子翻拌,锅巴不容易碎。
4、撒一把小葱花,翻拌均匀即可出锅。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。参考资料:
用鸭蛋黄怎么做菜?
咸蛋南瓜 配 料: 1、南瓜半斤,切厚片。 2、咸鸭蛋黄四个。 3、干红葡萄酒两大匙。 4、鸡精一咖啡匙。 5、葱两棵,切段。 6、盐适量。 操 作: 1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。 取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。 2、锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。 3、倒入南瓜片中火煸炒。 4、放适量盐,炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时,倒入鸭蛋黄泥、鸡精。 5、铲匀后起锅装盘即成。 咸蛋黄炒螃蟹 螃蟹改刀用水冲洗干净,用吉士粉拌一下过油至熟,放一边待用。蒸好的咸蛋黄剁成茸越细越好。锅放底油 放半勺剁好的蛋黄熬至起沫放入过好的螃蟹翻匀
到此,以上就是小编对于烘焙咸蛋锅巴的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙咸蛋锅巴的做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/28513.html