烘焙法式月饼的做法,烘焙法式月饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙法式月饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙法式月饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式巧克力月饼做法？
2. 为什么叫法式月饼？
3. 意式乳酪月饼和法式乳酪月饼区别？

法式巧克力月饼做法？

1、材料。米粉70g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶20g，鸡蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，巧克力适量。

2、把所有粉类抓匀。

3、放入蜂蜜和色拉油搅拌均匀。

4、再放牛奶和鸡蛋液。

5、抓成糠状加入洗净擦干水分的葡萄干蔓越莓干。

6、再拌入熟花生仁。

7、揉成一元硬币大小的小球这个配方那做18个。

8、揉面的时候预热烤箱150度20分钟。

9、烤好后不要马上拿出来用余热继续闷。

10、这个时候隔水融化巧克力。

为什么叫法式月饼？

因为是按照传统的法式糕点来制作的月饼，所以才叫法式月饼。法式月饼一般都是参照法式的马卡龙甜点来制作的。具体做法是这样的，把杏仁粉，牛奶，伍仁粉混合在一起，进行搅拌。

等搅拌完成，馅料凝固后，放在旁边备用。然后做饼皮。等饼皮做好后，加入内馅，压制成型。

意式乳酪月饼和法式乳酪月饼区别？

意式乳酪月饼和法式乳酪月饼在制作材料和制作工艺上有一些区别：

意式乳酪月饼：

通常使用马斯卡彭奶酪作为主要原料，口感轻盈、甜度适中，带有浓郁的奶酪香味。意式乳酪月饼的制作过程中，通常会将奶酪和黄油混合，再加入糖粉、鸡蛋等搅拌均匀，最后加入低筋面粉和杏仁粉等混合均匀，制成月饼面团。

法式乳酪月饼：

通常使用奶油奶酪作为主要原料，口感浓郁、甜度较高，带有奶油和乳酪的香味。法式乳酪月饼的制作过程中，通常会将奶油奶酪和黄油混合，加入糖粉、鸡蛋等搅拌均匀，再加入低筋面粉和杏仁粉等混合均匀，制成月饼面团。法式乳酪月饼的馅料通常使用奶酪、奶油、糖等混合制成。

总的来说，意式乳酪月饼和法式乳酪月饼的主要区别在于使用的奶酪类型和口感。意式乳酪月饼使用马斯卡彭奶酪，口感轻盈、甜度适中；法式乳酪月饼使用奶油奶酪，口感浓郁、甜度较高。

1 意式乳酪月饼和法式乳酪月饼有一些区别。
2 意式乳酪月饼通常使用意大利风味的乳酪作为主要原料，口感丰富，味道浓郁。
而法式乳酪月饼则更注重乳酪的细腻和柔软，口感更加细腻。
3 此外，意式乳酪月饼可能会添加一些特色的配料，如坚果、水果等，以增加口感的层次感。
而法式乳酪月饼则更加注重乳酪本身的味道和质地。
4 总的来说，意式乳酪月饼更加浓郁和丰富，适合喜欢浓郁口味的人；而法式乳酪月饼更加细腻和柔软，适合喜欢细腻口感的人。
选择哪种月饼取决于个人口味偏好。

首先，从口感上来看，意式乳酪月饼具有松软、低糖低脂的特点，并且内陷十足，主要以意大利帕玛森芝士结合新鲜水果制成，吃起来浓郁的奶香之中有水果的香味，美味可口。而法式乳酪月饼则具有柔细绵密的口感，清爽怡人的乳酪融合着香甜迷人的牛奶香，原料主要有低筋面粉、黄油、淡奶油、、奶油奶酪等。

其次，从用料上来看，意式乳酪月饼以意大利帕玛森芝士和新鲜水果为主要原料，而法式乳酪月饼则以低筋面粉、黄油、淡奶油、细砂糖、奶油奶酪等为主要原料。此外，意式乳酪月饼在制作过程中可能添加了某些特殊成分，如杏仁粉、蛋黄、香草精华液、柠檬汁、朗姆酒等。

总的来说，意式乳酪月饼和法式乳酪月饼在口感和用料上存在一定差异，但都很好吃。具体选择哪一种，可以根据个人口味和喜好来决定。

到此，以上就是小编对于烘焙法式月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙法式月饼的做法的3点解答对大家有用。