烘焙海鲜鲍鱼的做法,烘焙海鲜鲍鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙海鲜鲍鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙海鲜鲍鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸波龙的做法？
2. 翡翠螺正确吃法？

清蒸波龙的做法？

食材清单 

主料:波士顿龙虾1只(约4斤)

辅料:小葱1颗，大蒜数瓣，姜20g，料酒30ml，蚝油适量，盐少许，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 清洗好大龙虾

— 食材清单 —

主料:波士顿龙虾1只

辅料:鸡蛋5个，海鲜酱油1勺，老抽1/3勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许，盐少许，蚝油1/3勺，鲍鱼汁1/3勺，芝麻香油几滴，鸡精1小勺，温水适量

— 烹饪步骤 —

1· 龙虾淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净

2· 从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净，改刀。

3· 鸡蛋里加少许盐，调散后加入适量温水，搅拌均匀

4· 鸡蛋液先上锅蒸熟（蒸8-10分钟）

5· 再放入打理好的龙虾，继续蒸10分钟

6· 现在来调酱汁：分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油，再加入少许温水搅拌均匀

食材：波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少许、盐适量

方法/步骤：

1、波士顿龙虾一只

2、处理龙虾，先***，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块

3、热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘

食材用料

波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙

清蒸波士顿龙虾的做法步骤：

步骤 1

用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。

翡翠螺正确吃法？

用料

生抽 勺

料酒 勺

盐 克

香油 勺

香烤翡翠螺的做法步骤

步骤 1

烤翡翠螺： 1.洗螺，汆烫5分钟，等着放凉处理内脏，处理完内脏螺肉再塞回螺壳（ 2.蒜姜料汁：蒜拍碎切蓉或小块，姜蓉一点点，先不放油炒姜蓉蒜蓉至去除辣味再加油继续翻炒，加鲍鱼汁、生抽、糖、盐翻炒，加热水烧开后盛出； 3.新鲜罗勒叶切碎备用； 4.烘焙盘垫烘焙纸，便于好洗盘子，放螺，每个螺上葱姜料汁都浇足，覆盖烘焙纸或者锡纸（烘焙纸怕卷，用姜片压住4角），200度烤10分钟； 5.戴手套拿出，取下烘焙纸，快速给螺肉上淋橄榄油，洒罗勒叶碎（如果怕不习惯罗勒叶味道可以放一部分在螺壳上）再次覆盖好，继续烤5分钟 这样烤不易干，新鲜罗勒叶也控制得刚刚好。

1、材料：翡翠螺、莴苣各600克，花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝，香菜段、醋、绍酒各适量

2、翡翠螺去壳取肉，去掉吸盘、老皮，片成薄片，汆水待用。

3、莴苣雕成海螺状，用高汤煨制入味，捞出摆入盘中围边。

4、起锅加葱油，点白醋，下入海螺片和对好的调料汁，快速爆炒即成。

Step1.煮熟螺肉

海螺取肉，洗净后，去盖，去内脏。海螺壳用沸水煮5分钟后洗净，沥干备用。

Step2. 加入调料

将海螺肉放入碗中，加入黄油、盐、蛋黄、蒜、罗勒、黑胡椒，搅拌混合均匀。

Step3.烤螺肉

用勺子将海螺肉装回海螺壳内，依次摆在烤盘上。放入180度预热好的烤箱内，烤15分钟即可。

到此，以上就是小编对于烘焙海鲜鲍鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙海鲜鲍鱼的做法的2点解答对大家有用。