烘焙80克面的做法,80g面团烤出多少克面包

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙80克面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙80克面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晒干馍的做法？
2. 油烫辣椒面的正宗做法？
3. 泰安油酥火烧的做法？

晒干馍的做法？

将面粉、酵母、泡打粉、白糖放入盆中，加入适量的温水，和成光滑面团。

盖上湿布，醒发8-10分钟。

将醒好的面团擀成薄片，刷上油，撒上盐，抹匀。

切成条状，叠放在一起。

用筷子在中间压一条痕迹，搓圆。

压扁，用叉子扎孔。

放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。

放入烤盘中，晾至表面干燥，两面刷油。

放入烤箱中，以200度烤10-15分钟。

取出晾凉后即可食用。

准备：面粉1000克、面肥100克、碱适量。

1.将面粉800克放入盆内，加清水400克及面肥和成面团，放置温暖处，发酵24小时成老发面。

2.将200克面粉加温水80克和成死面团（面稍硬与老发面团合在一起），揉入碱面（碱色可稍微大一点）揉匀揉光后上案搓成条，揪成11个剂子，搓成圆馒头（或剁成方馍）。上笼大火蒸25分钟，熟后取出。

3.馒头晾凉后，从顶上用刀切3--4刀，但不要把馒头切透，放入打烧饼的小炉膛内将镆皮烤黄，待馒头全部烤黄后，掏尽炉膛内的炭火，趁热把馒头（烤黄的）摆在炉膛内，用铁盖盖严炉口，烘焙12--15个小时后，取出即成。

1. 是可行的。
2. 因为晒干馍需要将面团制作成馍饼后，放置在阳光下晒干。
阳光中的热量和风力可以加速水分的蒸发，使馍饼变得干燥。
3. 在晒干馍的过程中，可以选择一个阳光充足、通风良好的地方进行晒干。
可以将面团制作成馍饼后，摆放在晒干架上，然后放置在阳光下晒干。
晒干的时间会受到天气状况的影响，通常需要几个小时到一整天的时间。
晒干后的馍饼可以保存更久，口感更佳。

晒馍干需要以下步骤：

1. 将制作好的馍放在通风良好的地方，让它们变得平滑和干燥。

2. 安排好晒馍干的场地，尽可能选择充足的阳光以及干燥的环境。

3. 使用晾衣架或其他合适的支架，将馍挂在上面，注意保持间距，避免相互挤压。

4. 在晴天下晒干馍，光照时间可以根据天气情况和馍的大小而定，通常需要至少晒1-3天。

油烫辣椒面的正宗做法？

锅里下几滴油，下灯笼椒和***头辣椒，用最小的火慢炒，也像是烘焙，用勺子不断的搅动，防止炒糊，炒到快脆的时候，下入红花椒，炒到酥脆，有卡卡的响声，可以捏碎即可；用搅碎机打成辣椒面，放入芝麻备用；

锅里下菜子油2千克，葱姜蒜洋葱芹菜各80克，小火熬到金黄捞出，下紫草30克熬出紫红色去渣关火，让油冷却至120度左右，打一勺油到辣椒面里，不要有太大的泡沫，这时的油温刚好，每打一次热油到辣椒面上，都要搅拌均匀，防止受热不匀而烧糊，热油分五次浇入，搅拌均，盖好闷24小时，

原料：辣椒面、油、花椒面、盐。

步骤：

1、准备好辣椒面，还有花椒面。

2、把辣椒面取适量放入碗里，喜欢有花椒味的还可以放点花椒面在里面。

3、然后再放一点盐，搅拌均匀。

4、锅里放小半碗油烧热后再凉一会，不可以太热容易把辣椒面烫糊。

5、接着把热油倒入辣椒面里面。

6、马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。凉了以后可以装在干净的瓶子里存放。

泰安油酥火烧的做法？

火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。　　油酥火烧　　1、和面加点酵母，然后准备好油酥。　　2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。　　3、油酥和完。　　4、面团发好后，把油酥包入。　　5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。　　6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。　　7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！　　8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊　　9、上下火180摄氏度，20分钟左右　　酥皮的效果更明显　　做法一　　油酥烧饼：　　制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈***，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。　　不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。　　做法二　　油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。　　油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。　　做法三　　赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。　　工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微***时出炉。　　特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。

到此，以上就是小编对于烘焙80克面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙80克面的做法的3点解答对大家有用。